Кофе с молоком - это не кофе без кофеина. Молоко в данной ситуации (при смешивании с кофе) обладает связывающей структурой, и при этом оно не уменьшает действие самого кофеина, а танина (компонент, который также находится в любом виде чая). Танины - это всего лишь вещества, которые помогают придать напитку определённый вкус, но никак не влияют на его вредность, хотя и являются неким "лёгким наркотиком".
Кофе представляет собой вкусный напиток, который приготовления из обжаренных зерен растений, которые относятся к семейству кофе. Данный напиток действительно можно приготовить весьма необычно и очень вкусно.
Рассмотрим несколько вариантов:
1) Кофе и специи.
Щепотка соли даёт кофе раскрыть все его вкусовые качества в полном объеме, дя этого достаточно добавить небольшую щепотку соли перед его варкой на плите (лучше всего взять кофе мелкого помола).
Можно добавить немного корицы, это внесет дополнительную нотку терпкости.
2) Кофе "Стрелец", очень вкусное и необычное, а его рецепт представлен на этой картинке:
3) Вот ещё один вариант необычного кофе
Это термин, который очень часто применялся во времена Старой Республики в Бразилии (1889-1930). Суть ее состояла в том, что всю политику бразильского государства диктовали олигархи из двух штатов:
- Сан-Паулу (центр выращивания и производства кофе);
- Минас-Жейрас (молочная промышленность).
На протяжении всего периода так называемой Старой республики пост президента Бразилии поочередно занимали губернаторы то одного, то другого штата. Соответственно, все их решения принимались в интересах олигархата.
Я думаю нет рецепта идеального кофе, в котором было бы указано, сколько же молока нужно добавить. Всё сводится к одному - Вы добавляете молоко по вкусу. Заметьте, даже в ресторане, если Вы заказываете кофе с молоком, Вам не принесут сразу же смешанное кофе с молоком, вам подадут кофе и отдельно молочницу, и Вы уже сами будете на свой вкус добавлять молоко в кофе. Так что думаю нет определения идеального кофе, у каждого свой идеал.
Правильно обработанный кофейный порошок невероятно полезен для правильного функционирования головного мозга и здоровья организма в целом, включая и кофеин, который, как недавно было доказано, действительно полезен для головного мозга. Регулярное употребление кофе действительно снижает риск умственных отклонений и развития болезни Альцгеймера.
Так почему же ученые до сих пор спорят о пользе и вреде кофе? Дело в том, что стандартная чашка кофе, приготовленная в соседней кофейне, содержит жирные сливки, большое количество сахара и искусственных добавок, а так же сварена из зерен низкого качества. Конечно, такой продукт не идет ни в какое сравнение с эспрессо, сваренным из хороших зерен и без добавления сахара.
P.S Ну как то так :)
