Для приготовления блинов муку лучше предварительно просеять, она обогатится кислородом. Высыпать частями, не всю сразу, тщательно мешать, чтоб не было комков. Предварительно яйца в блендер помещаю, взбиваю, лучше тесто получается для блинов.
В само тесто добавляю две столовые ложки, а если на 2 стакана жидкости развожу больше, то и масла добавляю уже три ложки.
Для блинов на сухих дрожжах тесто просто в тепле стоит, а на обычных дрожжах, сначала в теплой воде развожу с песочком дрожжи, чтоб пошли. Буквально в полстакане воды, а потом вливаю в основное теплое молоко. Обязательно готовому тесту на дрожжах надо дать постоять часик в тепле, только потом приступать печь.
На один стакан молока брать один стакан муки, пару яиц, соль чайную ложечку, сахар по вкусу и 2 столовые ложки растительного масла в тесто.
Накалить сковородку, смазать маслом, тогда не должны прилипать, но зависит еще от консистенции теста.
Я всегда пеку на молоке, на кефире кислые, мне не нравятся, а вот есть рецепт сметанных блинов:
Вот еще советы при выпечке блинов:
