Главное блюдо на масленицу - это, конечно, блины.
Это такое блюдо, в котором можно осуществить много вкусных фантазий.
Блинчики бывают сладкие, с различными ягодными начинками, с творогом, с повидлом, со сгущенкой.
Так же очень вкусные длины с мясом, рыбой, с картофелем и зеленью и царские блинчики с икрой.
При этом тесто можно завести одно на все виды блинов.
Классическое: на литр молока, пять яиц, соль, сахар по вкусу, постепенно вводим муку до консистенции жидкой сметаны. И все, выпекаем.
Можно еще готовить блины с добавлением пива, сыра а тесто, так же готовят из дрожжевого теста, но мне нравится самый простой, классический способ.