Совсем недавно открыл для себя и своих детей новый вкус цитрусовых. Никогда не обращали внимание на такой фрукт, как помело. Решили попробовать и были приятно удивлены.
По сравнению с апельсином или мандарином, помело довольно крепкий, он не течет по пальцам и не брызгается соком в разные стороны. Это, на мой взгляд, основное внешнее отличие.
По вкусу помело тоже своеобразен. Нет ярко выраженного вкуса, как у грейпфрута. Я бы назвал вкус помело мягким, щадящим. Он не настолько сладкий, как мандарин. Но, попробовав один кусочек, сложно отказаться от второго.
Поэтому помело нужно обязательно покупать и пробовать, он самодостаточный фрукт, отличающийся от других цитрусовых. А учитывая его размеры, хватает на всю семью одного.
Помело - этот фрукт советуют употреблять из-за его полезности для нашего организма. Как выбрать именно спелый и вкусный на вид помело - это не так уж и просто как может показаться на первый взгляд, особенно когда на рынке или в магазине их предлагается в достаточном количестве.
В первую очередь стоит обратить внимание на форму фрукта, возьмите его в руку. Спелый помело будет немного мягким на ощупь. Жесткие и твердые говорят о том, что фрукт еще не дозрел. Спелые помело приятно пахнут. Аромат помело очень выраженный, сладким является то помело, которое имеет более насыщенный запах. Ну и конечно же внешне помело должен быть без повреждений и вмятин.
Очень полезна белая мякоть изнутри шкурки этого фрукта - в ней пектин, а он очень нужен и клеткам, и крови, особенно тем, у кого холестерин и бляшки в сосудах. Едим его с удовольствием, тем более, что китайские мандарины и апельсины стали очень невкусными. Помелло очень хорошо хранится, почти не портится месяц в холодильнике, правда, сока из него получается мало, но если купить три сразу, то можно и надавить. Когда будете выбирать хорошо прощупайте фркут, если он сильно мягкий - значит старый, пектин будет резиново жеваться, а мякоть будет сухой; если же сильно твердый - значит незрелый, будет горько и невкусно есть мякоть фркута и опять же резиново жеваться пектиновая мякоть.Но есть любители зеленых помелло, они очень хорошо идут к говядине.
Очищенный фрукт помело лучше не хранить, а съедать сразу после того, как вы его почистили.
Но если такой возможности нет, он большой, а едоков мало, то можно положить недоеденный помело в чистый целлофановый пакет, после чего убрать в холодильник.
Желательно съесть помело из пакета на следующий же день, ибо потом на нем будут размножаться микробы, и он может испортиться.
Оказывается все просто, вот для чего фрукт помело упаковывают в пленку! Совсем не давно наткнулась на статью об упаковке, оказывается существует так называемая барьерная упаковка. Для этого, фрукты или овощи упаковывают в термоусадочную пленку по отдельности.
Такая форма упаковки становится решением ситуации старинной пословицы о единственном гнилом яблоке, которое испортит всю бочку со здоровыми яблоками.
Эта упаковка обеспечивает барьер от различной плесени, тем самым не давая ее спорам от зараженного фрукта распространиться на другие. На фото видно, что фрукт помело упакован в термоусодочную пленку, которая обтянута сеткой с этикеткой, она служит ручкой для переноски фрукта.