Question

Какие полезные свойства у желатина?

Answer 1

Прием желатина благотворно влияет на хрящевую ткань суставов человека, поскольку он практически идентичен основной составляющей данной ткани...

Недаром именно из суставов животных получается самый хороший холодец ))) Мой дядя, страдающий артрозом, вылечился от него принимая каждый день по чайной ложке сухого желатина. Если честно, то я не знаю - было ли это Чудом или действительно желатин помог...

Answer 2

Объективно - никаких.

Но т. н. "плюсы" - имеются:

• Его присутствие в составе блюда визуально увеличивает объём, что позволяет совершать определенный маневр в ценообразовании блюда, а так же "потрафлять" любителям большим порций;
• Связывая различные жидкости, используемые в кулинарии - воду, соки, бульоны - он открывает широчайшие возможности для внешнего оформления совершенно разноплановых блюд;
• В ситуации тотального дефицита продуктов (пример - Блокада Ленинграда) - легко справляется с задачей быстрого "набивания" желудка. Причем, "принимать его в сухую" и только "потом" запивать кипятком - наиболее "долгоиграющий вариант" псведонасыщения.

Answer 3

Если честно, то я вообще его никогда не применяла, просто потому что не знала как. Полезных свойств там вроде как нет, он просто придает форму и держит у некоторых блюд. Однажды в гостях я ела вкусный торт без, который из серии "без выпечки". Тортик был творожным и с помощью желатина ему просто придали форму. Я вот все хочу в другом варианте использовать желатин - как маску для волос. читала, что это своего рода ламинирование в домашних условиях.

Answer 4

Для меня это актуальная тема, так как совсем недавно я в течение месяца ежедневно употребляла желатин.

Причина тому случилась ещё осенью, когда у меня вдруг стали сыпаться волосы. Я начала беспокоиться по этому поводу, но моя подруга и моя дочка почти в один голос посоветовали включить желатин в ежедневный рацион.

Не так, что-бы часто, но пару раз в неделю холодцы и желе с муссами я ела. В то же время очень много информации о желатине читала. И правда, это довольно таки полезный продукт.

Не буду вдаваться в подробности, а вот кратко приведу скопированную цитату, которая несёт в себе основную идею:

«....Употребление блюд с желатином помогают не только при костных переломах, но и при остеохондрозе, артрите и плохой свертываемости крови. Желатин полезен коже, волосам и ногтям. Для укрепления ногтей применяют желатиновые ванночки....»

В апреле я для профилактики каждое утро пила натощак стакан воды с лимонным соком и ч.ложкой желатина.

И вот какие изменения произошли:

1. перестали выпадать волосы, сейчас, по прошествии почти года уже видно, какое количество новых волос растёт ( у меня волосы длинные и на их фоне новый «пушок» хорошо заметен)
2. Вдруг я обнаружила, что у меня ничего не болит! Оказывается, у меня побаливали суставы. И уже давно, несколько лет! Я не обращала внимания, так как это выражалось, например, в том, что после подъёма даже небольшой тяжести (кулёк с продуктами, например), у меня потом несколько дней могло побаливать плечо, как при крепатуре. Или на пляже, к примеру, если, загорая, долго лежала в одной позе - тоже появлялись неприятные ощущения в суставах.

Так что действие желатина испытано на себе. Мне лично помогло. Никакие лекарства, ничего в таблетках или капсулах я всё это время не употребляла (для чистоты эксперимента).