Я люблю борщ со сметаной. С майонезом он мне кажется слишком жирным. Ведь в майонезе жира больше, пусть и растительного. А кроме сметаны в борщ можно и так добавить чего-то остренького. Например, кетчуп или горчицу (немножко) или уксус. У меня был приятель еще в школе. Мы дружили и все время или я или он был в гостях друг у друга. Естественно вечером, когда родители приходили с работы они садились ужинать и приглашали меня. Почти всегда у них был борщ, как правило. И вот они всегда наливали в борщ много уксуса. При чем независимо от того кислая капуста варилась или свежая. Наливали столько уксуса, что борщ становился горько-кислый. А потом, сидя за телевизором, оппивались водой из большой эмалированной кружки, разбавляя этот уксус до приемлемых значений. Вот после них я привык к очень кислому борщу и только такой мне нравится.
В новогоднюю ночь баррель майонеза будет стоить вдвое дороже, чем до... А все потому, что нам без Оливье ну совсем никуда
Молочная кислота является консервантом, она помогает увеличить срок хранения продуктов. Эта добавка позиционируется как безвредная, потому что содержится в натуральном виде в разных продуктах. Например, много молочной кислоты в кисломолочных продуктах, а также в квашеных овощах, фруктах, растениях (черемша, чеснок и др.). Много ее в вине и пиве.
О безвредности данной пищевой добавки Е270 ходит много разных слухов. Некоторые утверждают, что она совершенно безвредна, другие говорят, что лучше ее избегать. Я в числе тех, кто считает молочную кислоту вредной для здоровья.
Есть сведения, что человек в течение жизни накапливает молочную кислоту в организме, а у престарелых людей ее достаточно много в головном мозге.
Вред молочной кислоты заключается не только в том, что от ее избытка болят мышцы, а в том, что ее переизбыток вызывает рак. В интернете есть разная информация, в том числе и о том, что раковые клетки "питаются" молочной кислотой, при этом быстро распространяются.
Как молочная кислота влияет на вкус? Никак. Она делает вкус продукта мягче, не более того.
Не совсем так, даже скорее совсем не так! Жирный майонез практически всегда (зависит от честности производителя) на основе привычных нам более или менее натуральных компонентов: яйца (меланж), растительное масло, соль, сахар, специи. А вот в легкие майонезы приходится добавлять искусственные добавки. Чтоб сохранить консестенцию, вкус и запах. На мой взгляд пользы меньше, чем вреда!
Такое в принципе может быть. Ибо торговля у нас сегодня свободная. Поставки товаров - свободные. Ценообразование - свободное. И если дело, к тому же, происходит в конкретных регионах, где изобилие майонеза - зашкаливает, а поставки растительного масла не регулярные.
И вы правы. Рост цен может быть связан с ростом спроса из-за конкретных обстоятельств, в том числе растительного масла в Великий пост, яиц на Пасху, и арбидола в пандемию коронавируса.
К тому же следует учитывать, что майонез только на 68% состоит из масла подсолнечного рафинированного, а остальные ингредиенты достаточно недорогие. Дорогие желтки свежие заменяются яичным порошком подешевле, горчица готовая - на горчичный порошок, уксус (5%-ный) - и так недорогой, а сахара и смесей там всего - 2-3%.
Так что всё реально. К тому же ассортимент товаров вполне приличен. И разнос цен в этих ассортиментах тоже солидный. То есть можно сравнить дорогой сорт майонеза и дешёвого масла и наоборот. И всегда можно реально доказать свою правоту.
