Не совсем так, даже скорее совсем не так! Жирный майонез практически всегда (зависит от честности производителя) на основе привычных нам более или менее натуральных компонентов: яйца (меланж), растительное масло, соль, сахар, специи. А вот в легкие майонезы приходится добавлять искусственные добавки. Чтоб сохранить консестенцию, вкус и запах. На мой взгляд пользы меньше, чем вреда!
С 1 июля 2012 года в продаже появились "майонезные соусы" Новый термин был введен после принятия Федеральным законом №90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию», в результате которого был разработан новый стандарт - ГОСТ Р 53590—2009 «Майонезы и соусы майонезные».
По этому документу, майонез может содержать продукты переработки молока, пищевые добавки и другие ингредиенты, но при этом в его составе, в отличие от майонезного соуса, обязательно должны быть целые яйца или желтки яиц. Эти продукты могут быть разной жирности . У настоящего майонеза она не может быть ниже 50%, а майонезным соусам, чтобы называться таковыми, достаточно и 15% жирности.
Майонезы в зависимости от калорийности подразделяют на высококалорийные, среднекалорийные и низкокалорийные.
По новому ГОСТу разрешается применение в майонезе или майонезном соусе
соевого, кукурузного, арахисового, горчичного и льняного масла, а также укропного эфирного. Допускается применение различных витаминных комплексов, кусочков овощей, натуральных красителей и так далее. Производители обязаны указывать все добавки, используемые при изготовлении майонезов. Так что по вкусу эти продукты очень похожи, а что качественнее - вы можете сами определить, прочитав состав продукта.
Я люблю борщ со сметаной. С майонезом он мне кажется слишком жирным. Ведь в майонезе жира больше, пусть и растительного. А кроме сметаны в борщ можно и так добавить чего-то остренького. Например, кетчуп или горчицу (немножко) или уксус. У меня был приятель еще в школе. Мы дружили и все время или я или он был в гостях друг у друга. Естественно вечером, когда родители приходили с работы они садились ужинать и приглашали меня. Почти всегда у них был борщ, как правило. И вот они всегда наливали в борщ много уксуса. При чем независимо от того кислая капуста варилась или свежая. Наливали столько уксуса, что борщ становился горько-кислый. А потом, сидя за телевизором, оппивались водой из большой эмалированной кружки, разбавляя этот уксус до приемлемых значений. Вот после них я привык к очень кислому борщу и только такой мне нравится.
Периодически покупаю эту творожную массу (если можно так назвать). Продукт, конечно, не натуральный, это не творог и не творожная масса, а творожный продукт с заменителем молочного жира. Ну да, думаю, вреда не больше, чем от булок, с которыми я бы пила чай. И вообще, вред заменителя молочного жира совершенно не доказан.
А так я чай пью с этой массой. На вкус мне она нравится. Продается в маленьких упаковках по 300 грамм. Мне хватает на 1-2-3 раза попить с ней чаю. Цена совершенно демократичная. Продаётся эта вкусняшка, кроме прочего, в магазинах торговой сети "Монетка".
Кстати, кроме ванильной массы с шоколадной крошкой есть ещё масса с курагой. Тоже вкусная.
Лично мне соус понравился и мы с семьей кушали его с рыбой (и приготовленной на пару и запеченной в духовке).
Можно и самостоятельно приготовить такой соус.Готовится он не сложно и ингредиенты вы можете сбалансировать сами (в отличии от покупного).
Я и сама готовила соус тар-тар с маринованным огурцом.
Для этого вам следует смешать следующие ингредиенты:
- 120 мл. оливкового или растительного масла
- 1 столовая ложка сока лимона
- 1 чайная ложка горчицы (я брала "Русскую")
- 1 сырое яйцо
- 1 чайная ложка сахарного песка
- соль по своему вкусу
- 1-2 маринованного огурца (в зависимости от размера)
- зеленый лук и зелень на свое усмотрение
И все.