Правила поста в том, виде, в каком они существуют сегодня в русском православии, были приняты не при Иисусе и даже не в течение первых столетий после завершения его земной жизни, но в XVII веке, а до этого неоднократно изменялись. Пришли они уже в готовом виде из тёплых стран, где практически круглый год созревает что-нибудь растительное, причём в разнообразии, с которым Средняя полоса России или Сибирь никак не сравнятся.
Для жителей Ближнего Востока, Малой Азии, Балкан и Средиземноморья сушёные фрукты, составляющие основу цукатов, - лишь способ сохранить обильные урожаи, не дать сгнить собранному и возможность торговать им с чужеземными купцами. Это вкусная, но совершенно постная пища, ещё и богатая витаминами, минералами, клетчаткой (по сравнению с хлебом или рисом, составлявшим основу питания в любое время). Она помогала выживать не только постящимся, но и просто бедным, евшим мясо крайне редко.
Не так дело обстояло в далёкой холодной северной стране, куда сухофрукты и цукаты доставляли вьючным да на незамысловатым речным транспортом. Цена на товар возрастала неоднократно, он превращался в диковинное лакомство, которое было по карману далеко не каждому. Развлекать брюхо в пост - грех даже абсолютно постным продуктом, вегетарианским и веганским, и здесь работало правило не "нельзя цукаты", а нельзя предаваться чревоугодию.
Сегодня цукаты не относятся к дорогостоящим пищевым развлечениям для узкого круга избранных - ну, отнюдь не трюфели, изготовленные на воде с вершин Гималайских гор. Ритм жизни человека изменился, он работает несравненно меньше физически (по сравнению даже с укладом жизни сто лет назад), но его активность выходит далеко за рамки светового дня. Меню у нас гораздо разнообразней, есть из чего выбирать в любое время года.
Сухофрукты и цукаты полностью вписываются в требования к постной пище. Однако помните, если для Вас этот продукт - не способ поддержать организм в течение поста, а именно развлечение, лучше от него отказаться или свести к минимуму.
