Ингредиенты (получается примерно 32 пирожных):
Для теста:
Ванильный сахар – 3 чайн. л.
Мука – 3 с половиной стакана.
Немного соли.
Вода – 2 с половиной стакана.
Сода – стол. л.
Сахар – 2 стакана.
9 % уксус – 2 стол. л.
Какао – 7 стол. л.
Рафинированное растительное масло – 5 стол. л.
Для начинки:
Крупная клубника.
Для крема:
Соль и ванильный сахар – по вкусу.
Сливочное (мягкое) масло – 280 г.
Краситель (пищевой) – салатовый или зеленый.
Сахарная пудра – 550 г.
Молоко – 10 стол. л.
Для украшения:
Мармелад.
Драже.
Приготовление:
Начните с крема: взбейте крепко масло и добавьте к нему сахарную пудру, краситель, немного соли и ванильный сахар.
Тщательно взбейте, чтобы получилась легкая масса.
В конце влейте молоко и еще взбивайте 10 минут.
Поставьте на два часа крем в холодное место (для загустения).
Приготовьте тесто: смешайте какао, просеянную муку, ванильный сахар и немного соли.
Полученную массу просейте через сито.
Влейте уксус и растительное масло, перемешайте тщательно вилкой. Взбивать не надо!
Положите шоколадное тесто в формочки для выпекания и поставьте в духовку (температура до 190 градусов) на 45 минут.
В готовые, охлажденные основы из теста положите по крупной клубнике (можно и по нескольку маленьких).
Поставьте в холодильник на час.
С помощью кондитерского мешочка (насадка – маленькая звездочка) выдавливайте на пирожные зеленый крем – по кругу (снизу), так, чтобы получались «еловые веточки». Делать это надо столбиками и обязательно в шахматном порядке.
Затем крем выдавите на клубнику, чтобы получился конус.
На крем разложите разноцветные драже.
Наверх пирожных поместите звездочки, вырезанные из мармелада. Или (если найдете) печенье в форме звездочек.
Приятного аппетита!
В последнее время часто замечаю, что на новогодних столах присутствуют:
- бутерброды с красной икрой и красной рыбой (семга, лосось)
- тарталетки с салатами (чаще всего с крабовым, но видела даже с оливье!)
- нарезки (сырная, мясная)
- шашлык (это практически атрибут Нового года в наших краях на юге России)
- пюре картофельное (или еще называют - толченка)
- соленья (помидоры, огурцы, капуста, перец болгарский).
Ну и какой Новый год может обойтись без шампанского, мандарин и разных шоколадных конфет!
В наше время удивлять помоему уже нечем. В интернете масса идей, где обычный салат можно падать в необычном виде, иногда сама идея салата выглядит красиво. Например салат "смертельный номер" или "от тифани". Я попробую немного систематизировать свой ответ:
- Обычный салат в необычном виде - шуба в виде рулета, оливье в лодочках из картофеля и т.п.
- Подача салата в маленьких порционных манежницах, верринах, тарталетках
- Формовка салата в виде символа, цветка и т.п.
- Просто интересная подача
- Мартышка в этом году актуальна )
Все фото из интернета
Далее приведу много фото
Новогодний стол - 2018 может немного напомнить праздник осени в детском саду или начальной школе.
Мы в 2018 году отмечаем год Желтой Собаки, т.е. можно украшать стол и комнату в желто-оранжевых оттенках.
Это могут быть желтые или оранжевые салфетки, это могут быть желтые или оранжевые ленточки на бокалах, новые новогодние игрушки желтых, оранжевых и красных оттенков.
Также можно украсить комнату желтыми или оранжевыми бумажными цветами, это сейчас очень модно.
Мандарины, бананы, хурма, морковка, манго и апельсины в этом году как нельзя кстати, отлично вписываются в цветовую гамму. Из морковки можно приготовить огромное количество салатов.
Здесь все зависит от вас самих и меню которое вы составите на праздник. Среднестатистическая семья может поесть скромно на 1500 рублей ( поев скромно курочки с картошкой из духовки ), а может и устроить пир живота закупив дорогие продукты рыбу, креветки , кальмары , икру, беконы и прочие деликатесы.
Также все зависит и от количества блюд, которые вы собираетесь подавать и цены в регионах немного отличаются чтобы точно вам рассчитать.
Но думаю примерно на семью из мамы , папы и двух детей спокойно хватит 2-2,5 тысяч чтоб набить животы вкусняшками , а можно и вполне дешевле обойтись
