Как приготовить такие съедобные елки на новогодний стол?
Как приготовить такую елку на новогодний стол (см.фото) ?
Что такое, желток, зеленое и шарики?
1 ответ:
Ингредиенты (получается примерно 32 пирожных):
Для теста:
Ванильный сахар – 3 чайн. л.
Мука – 3 с половиной стакана.
Немного соли.
Вода – 2 с половиной стакана.
Сода – стол. л.
Сахар – 2 стакана.
9 % уксус – 2 стол. л.
Какао – 7 стол. л.
Рафинированное растительное масло – 5 стол. л.
Для начинки:
Крупная клубника.
Для крема:
Соль и ванильный сахар – по вкусу.
Сливочное (мягкое) масло – 280 г.
Краситель (пищевой) – салатовый или зеленый.
Сахарная пудра – 550 г.
Молоко – 10 стол. л.
Для украшения:
Мармелад.
Драже.
Приготовление:
Начните с крема: взбейте крепко масло и добавьте к нему сахарную пудру, краситель, немного соли и ванильный сахар.
Тщательно взбейте, чтобы получилась легкая масса.
В конце влейте молоко и еще взбивайте 10 минут.
Поставьте на два часа крем в холодное место (для загустения).
Приготовьте тесто: смешайте какао, просеянную муку, ванильный сахар и немного соли.
Полученную массу просейте через сито.
Влейте уксус и растительное масло, перемешайте тщательно вилкой. Взбивать не надо!
Положите шоколадное тесто в формочки для выпекания и поставьте в духовку (температура до 190 градусов) на 45 минут.
В готовые, охлажденные основы из теста положите по крупной клубнике (можно и по нескольку маленьких).
Поставьте в холодильник на час.
С помощью кондитерского мешочка (насадка – маленькая звездочка) выдавливайте на пирожные зеленый крем – по кругу (снизу), так, чтобы получались «еловые веточки». Делать это надо столбиками и обязательно в шахматном порядке.
Затем крем выдавите на клубнику, чтобы получился конус.
На крем разложите разноцветные драже.
Наверх пирожных поместите звездочки, вырезанные из мармелада. Или (если найдете) печенье в форме звездочек.
Приятного аппетита!
Читайте также
Чтобы приготовить торт-венок на Новый год, сначала сделаем медовое тесто. В ёмкости соединим сливочное масло с сахаром и отправим на водяную баню. После растворения сахара в масле, добавим ароматный гречишный мёд и перемешивая, прогреем смесь до однородности. В горячую массу всыпем соду и перемешаем. Снимем ёмкость и дадим смеси остыть до 50 градусов. После этого вмешаем куриные яйца, муку и замесим тесто. Завернём тесто в плёнку и на 6-8 часов отправим в холодильник. По прошествии этого времени, раскатаем тесто до толщины 3-4 миллиметра. Вырежем круглые коржи по трафарету и выпекаем на пергаменте в разогретой до 170 градусов духовке примерно 5-6 минут до золотистости.
Сделаем крем. В предварительно замоченный желатин положим сливки, нагреем почти до кипения, но не кипятим. Непрестанно перемешивая, выльем горячие сливки в белый шоколад и пробьём блендером. Прикроем крем плёнкой и на 6-8 часов отправим в холодильник для стабилизации. По прошествии этого времени, миксером взобьём до пышности и переложим в кондитерский мешок. Равномерно осадим крем на коржи, украсим ягодами, фруктами и любимыми специями. Дадим торту сутки пропитаться и подадим на новогодний стол. Приятного аппетита!