Может при условии наличия заболеваний желудочно кишечной системы, наличия повреждения слизистых оболочек.Может оказывать раздражающее действие.
Зеленый лук несмотря на его полезность в целом,не рекомендуется употреблять также при заболеваниях печени, почек, сердца и повышенном давлении.
Готовлю Оливье без лука, нам не нравится его присутствие в этом салате, особенно, если остается на следующий день, то салат можно на выброс -портится вкус из-за лука. В других рецептах можно встретить лук репчатый и зеленый лук, каждый готовит под свой вкус.
Да, если зеленый лук уже начал вянуть, хранить его бессмысленно, так как он уже через два или три дня пропадет. Поэтому его лучше использовать в пищу как можно скорее.
Можно лук помыть, обсушить от лишней влаги, мелко порезать и сложить в банку, пересыпая солью. В таком виде лук сохранит свой зеленый цвет и свежий аромат. Будете добавлять в суп или вторые блюда.
Мне нравится рецепт пирога, где начинка с зеленым луком, вареными яйцами и плавленным сырком. Лук порезать и немного припустить на масле. Добавить нарезанные яйца, тертый сырок (подморозить). Посолить-поперчить по вкусу. Тесто можно использовать любое, но особой пикантности пирогу придает песочное, слегка сладкое тесто. Такое сочетание сладкого теста и чуть острой начинки, конечно, на любителя, но вкусненько!
Можно сделать закрытый пирог, а можно начинку выложить на тесто и сделать заливку из сырых яиц, сливок (сметаны), немного муки. Получится что-то типа киша.
Все зависит от того, какое лечебное средство в домашних условиях Вы хотите сделать и для лечения каких заболеваний. Общего рецепта для лечения всех болезней сразу конечно же нет.
Самый простой рецепт - это капли в нос (только для взрослых!!!). Очень эффективное средство при простудных ринитах, но очень неприятное - жжет очень сильно, даже в малых дозах. Приготовить очень просто: Из лука нужно выдавить 2 - 3 капли сока, развести его в соотношении 1:5 изотоническим раствором соли (можно и кипяченной охлажденной водой) и закапывать в нос по 2 капли 2 раза в день (на ночь - обязательно). Ощущения, конечно, не из приятных, слезы градом, но зато есть результат. Первый раз разведение можно сделать и больше, чтобы снизить концентрацию сока, 1:10 например.
Будьте всегда здоровы!
Сушу немного лука на зиму, не смешиваю его с другой зеленью, кроме как в приправу для супа. Мне проще купить свежий или вырастить самой на окне. Но от переизбыток урожая в сезон зеленому луку нужна утилизация. У меня круглая сушилка с цилиндром посередине, поэтому для поддона я вырезаю из пекарской бумаги подкладку. На ней я сушу лук, ягоды, зелень и т.д. Лук нарезаю средне, где то 05,-1см, раскладываю на бумаге. Сушилку включаю на ночь. Утром перемешиваю, еще часик прогоняю и все. Можно раскладывать по баночкам. Зимой такой лук идет в суп, в пиццу, в выпечку.
