Борщ нельзя назвать варёным салатом по одной простой причине, что ингредиенты, которые присутствуют в борще невозможно съесть в виде салата, просто соединив их вместе.
У каждой хозяйки свой рецепт и различные секреты, которые делают это первое блюдо узнаваемым и вкусным.
Борщ может быть мясным, вегетарианским, с фасолью, борщ молодой, зелёный и много других вариантов...
К тому же, при приготовлении борща есть определённые правила, когда и через какие промежутки времени закладывается тот или иной продукт, что очень важно чтобы всё приготовилось но в общем не превратилось в кашу.
Если просто всё опустить в кастрюлю и сварить, то результат не будет борщом, а просто варёными овощами, причём одни овощи будут разварены, а другие недоварены.
Поэтому искусство приготовления борща, всё-таки остаётся искусством. Не стоит искать лёгких путей даже на кухне.
Надо его очистить, и нарезать дольками (колечками). Ставите на сильный огонь, затем немного уменьшаете и все.
Я обычно едва успеваю порезать салат или потереть морковку, как картошка уже сварилась.
А дальше можно либо пюре сделать, либо еще поджарить дольки на сковородке, либо так кушать, что я и делаю.
Очень быстро вариться, просто моментально. Главное не забывайте, что картошку надо класть только в кипяток. Если сунете ее в прохладную воду, то она будет лубяная.
Сочность и мягкость котлет это, однозначно, фарш куриный. Только многие люди утвердились в мысли- котлеты куриные это элемент детского меню. Конечно, это не так. И котлеты куриные более нежны абсолютно для всех.
Но если вы решили приготовить котлеты более "взрослые", из фарша свиного или говяжьего... Первое, что стоит сделать для мягкости и сочности котлет, это фарш "отбить". Берите его небольшими порциями и бросайте из ладони в ладонь, или бросайте в миску, или на стол... Фарш "возню" с ним любит, в это время он меняет свою структуру на более плотную. Мясо выделяет сок, чего и добивались.
Далее, добавим в фарш измельченного на мясорубке лука. Можно встретить советы о добавлении в котлеты сливок или сливочного масла. Теперь котлетки можно формировать и жарить.
Компоненты:
крабовые палочки 100гр
сыр Голландский 100 грамм
яйцо вареное 4 шт
оливки 1 банка
чеснок 1 зубчик
майонез
кириешки или сухарики 1 пачка
лимон половина
соль поваренная
Очень мелко нарезаю крабовые палочки,вареные яйца.Сыр тру на терке,чеснок давлю на чеснокодавилке.Из банки с маслинами сливаю рассол и каждую маслину делю ножиком пополам.Все ингредиенты смешиваю,включая сухарики.Добавляю туда майонез и 5 капель лимонного сока.Соль по вкусу.Салат готов,перед подачей украшаю зеленью.
В обычной жизни человек вообще употребляет гораздо больше соли, чем ему нужно в сутки. Мы незаметно потребляем соль в продуктах, о которых даже не думаем как о содержащих соль. В несолёном мясе и овощах уже содержится соль. В сыре, хлебе, колбасе, кетчупе, маринадах, чипсах - во множестве продуктов, которые мы покупаем уже готовыми.
Поэтому недосолить пищу собственного изготовления чаще означает принять вовнутрь чуть меньше излишней соли или даже принять достаточное количество соли. Так что лучше всегда заведомо недосолить. Ещё лучше не давать никому возможности досолить еду - пусть привыкают к меньшему количеству соли. Однако сказать это легче, чем сделать.
А ещё есть такие люди, которые досаливают абсолютно всё, даже не попробовав, так что в любом случае чем меньше соли в пище, тем здоровей для всех.
