Как законсервировать на зиму огурцы с виноградными листьями?
2 ответа:
огурцы для такой консервации нужно брать мелкикие, что бы в каждый виноградный лист можно было завернуть по огурчику. Заворачиваем огурчики в листья, укладываем в подготовленные банки со специями по вкусу. Заливаем кипящим рассолом (2,5-3 ст.л.соли на 1 литр воды), даем постоять 10-20 минут, сливаем, кипятим, снова заливаем, в каждую банку добавляем по 1 ч.л. уксуса (не обязательно), закатываем, укутываем.
Виноградные листья вошли недавно в консервирование с огурчиками, такое впечатление ,они консервированные получаются в листьях свежими и придают пикантный вкус. Для консервирования входит:
- виноградные листья,
- соль и сахар по вкусу,
- зонтики укропа,
- огурцы,
- зубчики чеснока,
- перец душистый,
- лимонная кислота.
Огурцы для консервирования выбрать средних размеров, листья наоборот- большие. Их хорошо промыть, обрезать с двух сторон кончики и дать полежать в воде. Вместе с огурчиками замочить виноградные листья на 20-30 минут. На дно стерилизованной банки положить зонтик укропа, душистый перец. И начать укладывать огурцы, предварительно каждый завернуть в виноградный лист. Залить крутым кипятком и дать настояться 10-20 минут. Теперь воду слить и за кипятить второй раз, добавив соль, сахар и лимонную кислоту. Крутым кипятком залить снова в банки и закатать крышками. К холодам огурчики будут на праздничном столе на вид свежие. Приятного аппетита в предстоящие праздники.
Читайте также