Question

Как заготовить на зиму арбуз?

Какие есть вкусные рецепты заготовки на зиму арбуза?

Answer 1

Можно засолить арбузы в 3х литровых банках.

Беру красные, но не переспевшие арбузы, лучше тонкокорые, мою их и нарезаю на части толщиной в 2 сантиметра, таким образом, чтобы они пролазили в горлышко банки. Заполнив банку целиком, заливаю в неё кипяток маленькой струёй в центр банки, чтобы она не лопнула. Сверху кладу простерилизованную крышку, саму банку укутываю полотенцем и оставляю примерно на десять минут. Потом сливаю воду и заново заливаю арбузы кипящей водой, опять укутываю полотенцем, снова через 10 минут сливаю воду, и теперь уже наливаю кипящий рассол.

Соли 300 граммов на 10 литров, кипячу 10 мин, чтобы полностью растворить соль, фильтрую через марлю, опять кипячу и добавляю уксус 9% столовую ложку.

Answer 2

У каждой хозяйки свой рецепт. Я арбузы закрываю так же как помидоры, ни чем рецепт не отличается, только специй ни каких не кладу. Порезать их на дольки, сложить в банки, залить кипятком, дать немного остыть. Затем воду слить, снова её закипятить и добавить из расчета на одну 3х литровую банку 50 гр уксуса, 1 ст ложка соли и 2 ст ложки сахара, залить этим рассолом арбузы, закатать крышкой и укутать.

Answer 3

Мне и моим домочатцам очень нравится ДЖЕМ из арбуза и красной сморидины. Размять 1 кг красной смородины и 1кг сахара, добавить арбуз тоже 1 кг. Перемешать и поставить варить. С момента закипания варить ещё минут 30-40. Дать джему остыть и процедить через марлю. Разложить по банкам. Джем получается не обычным, вкусным и достаточно прост в приготовлении.