Салат "Невеста"
2 средних луковицы порезать мелкими кубиками и залить минут на 10 кипятком,
150г твердого сыра натереть на средней терке,
4 сваренных вкрутую яйца натереть на крупной терке,
2-3 кисло-сладких яблока очистить и натереть на крупной терке (их надо делать в последнюю очередь,чтобы не потемнели), уложить их на дно плоского блюда слоем и сразу покрыть майонезом, далее лук отцедить от воды и уложить на яблоки, далее яйца и сыр. Каждый слой смазываем майонезом. Майонез желательно брать нежирный. Можно есть сразу, но вкуснее, если дать салату ночь пропитаться в холодильнике. По вкусу получается легкий и освежающий.
Салат "Гнездо"
2-3 крупных картошки потереть на корейскую терку и сразу промыть под струей холодной воды, чтобы удалить из него лишний крахмал, и обсушить на бумажных полотенцах. Жарить маленькими порциями на раскаленной сковороде (т.к. картошка жарится очень быстро, главное - не пережарить, как только начинает золотиться, сразу снимать со сковороды).
Куриное филе нарезать длинными полосками и протомить в сливочном масле, как только побелеет,посолить и добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать и выключить плиту. Оставить остывать до комнатной температуры.
2-3 больших луковицы порезать полукольцами и протомить на растительном масле до прозрачности.
Хорошо, если есть сыр "Косичка", который разбирается на волокна, тогда нужно будет 100-150г порезать на кусочки длиной 5-7см и разобрать на волокна, если такого не имеется, тоже не проблема. Обычный твердый сыр натираем длинными полосками на корейской терке.
300г желательно больших шампиньонов порезать пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Все ингредиенты, кроме картошки, смешиваем в отдельной посуде.
Большое плоское блюдо посыпаем третью нашей жареной картошки, далее выкладываем всё остальное в форме кольца на блюдо, делаем сеточку из майонеза и посыпаем оставшейся картошкой, формируя подобие гнезда. Посыпаем мелкорубленым укропом. В центр нужно уложить что-то, что будет изображать яйца. Здесь масса вариантов: вареные перепелиные яйца, оливки смешанные с майонезом и обваляные в тертом сыре, шарики из творога с зеленью, чесноком и сметаной, шарики из плавленого сырка и измельченных вареных яиц с чесноком и т.д.
А еще из последних идей мне понравилась тыква, приготовленная по рецепту корейской морковки. Получается нежнее и интереснее. И салат под названием "Сухой борщ": его идея в том, что все составляющие борща - вареные свекла, картофель, фасоль, свинина, квашеная капуста, репчатый лук укладываются слоями, каждый из которых промазывается майонезом, смешанным с чесноком.
Приятного аппетита.
