Ловля карпа, занятие для человека знающего себе цену. В мутной воде ведь не только карпа можно ловить и карася, леща и т.п. . Самая интересная рыбалка на верхогляда, для меня главное ускоренная интенсивность поклёвки, а с этой рыбой и в мутной, и не в мутной всё обеспечено.
Дело в том, что отличить эту рыбу практически не возможно. Сазан, так и называется "карп обыкновенный". Относится к семейству "карповых" и род "карпы".
Всех искусственно выращенных сазанов называют карпами.
Вот сазан:
А это карп:
Точнее можно посмотреть здесь
В любом случае, Вас не обманули. Очень вкусная и полезная рыбка!
Основное отличие -малое количество чешуек, но они достаточно большие по размерам-"зеркальца". Оттуда и название у рыбы повелось. Не нужно прикладывать значительных усилий во время чистки. Тогда как обычный карп полностью покрыт мелкой чешуей.
Я ещё не готовила котлеты из карпа, но есть рецепт от подруги. Говорит, что котлеты получаются вкусные, но только магазинный фарш очень сильно перетёртый, поэтому котлеты трудно лепить. А вот по такому рецепту котлеты получаются сочные и прекрасно формируются.
Чтобы приготовить котлеты, берём 1 кг фарша, кладём в миску и добавляем манной крупы половину стакана. Когда фарш растает, кладём нарезанный лук (100-150 г.), соль, перец. Вымешиваем фарш, кладём яйцо и формируем котлеты. Можно обойтись без панировки – приготовленные таким способом, котлеты хорошо лепятся и не разваливаются. Далее жарим и подаём котлеты на стол. Приятного аппетита!
Я вырос на Чукотке, поэтому считаю, что нет ничего вкуснее морской рыбы...она более солёная на вкус, да и сам вкус такой более насыщенный, что ли...А пресноводная рыба, она...именно пресная...хотя со временем я научился различать на вкус карася от окуня...у речной рыбы есть свой особый вкус,но это на любителя...к тому же в речной рыбе костей много, порой есть её одно мучение...
