Выражение в вопросе -кипит мягче не совсем конкретное.Есть понятие -кипит долше, меньше, закипает быстрее, дольше.
Хотя смысл вопроса понимаю.Насыщенный солевой раствор имеет больший удельный вес.Солёный раствор закипает при большей температуре.Этот эффект используется дальше для более сильной стерилизации тех или иных предметов или продуктов.
А так называемую "мягкость" при закипании я соотношу к более высокому удельному весу солёной воды.И кипящая солёная вода не выпрыгивает из кастрюли, а мягче себя ведёт в ёмкости, не образовывая бурлящих пузырьков, которые вот-вот выпрыгнут из кастрюли.
Вот и всё объяснение.
Можно приготовить аджику, очень вкусно получается. Нужны помидоры, болгарский перец, горький перец, морковь, яблоко, чеснок, растительное масло, соль, сахар и все. Очень вкусная аджика получится.
Желудок никакую калорийность не понимает. Есть Химико-физические реакции организма позволяющие точно определить как лучше обработать получаемую еду. Как вы помните из школьной программы, для переваривания еды организм использует кислотную и щелочную среду. Соответственно, в зависимости типа еды, она может дольше задержаться в желудке или же направиться в толстую кишку. Есть ещё один гениальный механизм - верхняя стенка желудка посылает сигналы в мозг о заполнении. Вот только сигнал этот поступает с задержкой в пол часа! Тот кто привык есть быстро сможет проглотить гораздо больше лишней еды чем тот, кто ест не торопясь. Все мы слышали от мам и бабушек "А ну, положи котлету, потом есть не будешь!". И это правда. Портится аппетит. Что происходит:
Нюхаете запах, видите котлету - выделяется слюна (щёлочная среда) и желудочный сок (кислота)
Сглатываете обильную слюну - в желудке бурчит (щёлочь нейтрализует кислоту с образованием солей и выделением газа)
Крадёте котлету, быстро заглатываете - пошёл процесс пищеварения (для мяса нужно много желудочного сока, поэтому так хочется запить. Забегаете на кухню ещё раз чтобы попить, тем самым увеличивая содержимое желудка
Проходит немногим больше полу часа и вас зовут к обеденному столу. Почему-то есть уже неохота (сигнал из желудка оповестил мозг о полном насыщении, к тому же процесс пищеварения в полном разгаре!)
Так что НАУКА РУЛИТ! желаете похудеть - не важно что есть, главное за один приём скушайте что-нибудь одно сочетаемое с возможностью нашего СОВЕРШЕННОГО организма, С мясом не ешьте хлеб, с макаронами не ешьте мясо. Десерты не съедайте менее чем через два часа после потребления любой еды (уж очень сложные процессы происходят в нашем теле, а особенно когда мы потребляем рафинированные сахара)
Есть несколько коронных блюд. Если в гостях у нас родственники с детьми и они заночевали на завтрак обычно им готовлю быстрое блюдо- омлет с ветчиной или беконом, за неимением их подойдёт и колбаса или сосиски. Всё просто- яйца, молоко, ложка манной крупы и измельчённые добавки. На удивление их родителей дети кушают с огромным аппетитом. А на торжества или по выходным хорошо у нас идёт или суп с в котелке с мясом- густой, наваристый или куриные окорочка в чесночном маринаде запечённые в духовке в рукаве. И конечно же шашлык. Нравится готовить по простой причине- эти блюда все любят и даже просят добавку. А это лучшая похвала готовившему.
Вот мой рецепт из детства (до сих пор иногда, по настроению готовим):
Нужно для приготовления:
- 4 яйца (желток с белком разделить);
- 200 гр муки;
- 1/4 литра молока;
- 2 ст. ложки сахара;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 300 гр. банановой смеси (натертой на терке);
- лимонной кислоты чуть-чуть (на кончике ножа) и немного соли...
Принцип готовки:
- готовим первую массу теста:Берем миску и в ней замешиваем тесто без комков из состава - мука - 100гр , молоко - 150 мл, сахар - 1 ст. ложка, яичный желток - 4 шт., растительного масла 1 ст. ложку
- Готовим вторую массу теста: На крупной (можно мелкой) терке нашинковать бананы, добавить в них лимонную кислоту. Отдельно взбиваем белок в пену с остатком сахара (1 ст. ложка) и добавляем в банановую массу.
- Две массы соединяем в одну перемешивая венчиком и постепенно добавляем остатки - 100 гр. муки, 100 мл молока, 1 ст. ложку растительного масла, соли по вкусу (но немного)...
Готовим на медленном огне (для лучшей прожарки). подавать к столу лучше теплыми...
Мои дети даже такую сладость едят со сгущенкой и КОМПОТ.
