Question

Как приготовить печеночные котлеты?

Рецепт приготовления печеночных котлет?

Answer 1

Я обожаю печеночные котлеты.

Каждая хозяйка готовит котлеты по разному.

Я хочу Вам предложить свои вкусные рецепты, а по какому рецепту приготовить котлетки, решать только Вам. И так:

Рецепт № 1. Для приготовления первого рецепта, мне понадобится: 2 килограмма печенки, которую измельчаю в мясорубке, добавляю 3 яйца, немного соды на кончику ножа, муку, измельченный лук, морковь (лука на 2 кг печени, я брала - 2 шт., а моркови - 3 шт.).

Делаю котлетки, обкатываю в панировочных сухарях и жарю на подсолнечном масле.

Рецепт № 2. Чтобы приготовить котлеты из печенки, мене понадобиться: печенка - 1 кг, грибы - 1 кг, лук - 3 шт, морковь - 3 шт, отваренный рис - 100 грамм, мука, панировочные сухари, яйца - 3 шт.

Печенку пропускаю через мясорубку.

Грибы мою, чищу, слегка поджариваю на подсолнечном масле с луком и морковью.

Рис мою, отвариваю, добавляю к грибам, выкладываю все в блендер и измельчаю. Добавляю к печенке, добавляю яйца, муку, соду на кончику ножа.

Делаю котлетки, обкатываю в планировочных сухарях и жарю на подсолнечном масле.

Котлетки выходят очень вкусными. Приятного аппетита.

Рецепт № 3. Чтобы приготовить следующие котлетки, мене понадобиться 1-2 кг печенки, 2 яйца, сыр - 150 грамм, колбаса - 200 грамм, лук - 2 шт. Мука, планировочные сухари.

Печенку отвариваю, пропускаю через мясорубку, также пропускаю лук, сыр, колбасу.

Добавляю яйца, муку.

Формирую котлетки и жарю на подсолнечном масле.

Котлетки выходят очень вкусными, их можно подавать к любому блюду, можно украсить красиво.

Приятного аппетита.

Все рецепты приготовления котлеток из печени очень вкусные.

Котлетки имеют приятный, нежный вкус.

Какой рецепт Вам понравиться больше, я не знаю.

Желаю удачи и хорошего настроения.

Answer 2

Я делаю котлеты из сырой печени. Измельчаю в блендере с луком, добавляю яйцо, соль, перец, и обязательно добавляю сухой геркулес, чтобы масса стала по консистенции погуще, чем тесто на оладьи.

Котлеты не формирую, жарю с ложки, но за счет геркулеса они становятся толстыми, плотными, совсем не похожими на печеночные оладьи. Потом мы любим склеить их попарно майонезом с растертым чесноком. Очень вкусно!

Answer 3

Куриную печень, грамм 300, измельчить в иясорубке или блендером с луковицей, добавить или панировочных сухарей 2-3ст.ложки, или размоченную булку,или просто пару ложек муки. Затем 1или 2 яйца, соль, перец. Можно добавить немного майонеза, хмели сунели, сухого укропа.

Масса выйдет жидкой.

Жарить как оладьи.

Answer 4

Можно сделать из печенки свинины или говядины, перекручиваю я сырую печень с луком, немного чеснока, добавляю яйца свежие и для густоты немного белого батона, солю перчу, выкладываю ложкой столовой, как оладьи получаются.

Можно из куриной печени еще вкуснее получаются, куриные мне больше нравятся.

Answer 5

печеночные котлеты я готовлю так:печень отварить,не до готовности,а чтобы она"схватилась",пропустить через мясорубку,добавить немного булки размоченной в молоке для мягкости, яйцо,обжаренный лук тоже пропустить через мясорубку.посолить,поперчить,сформировать котлеты,обвалять в панировочных сухарях,жарить в раскалённом растительном масле(если масло хорошо не прокалится,то котлеты прилипнут моментально,а потом просто развалятся)минут по 5 с каждой стороны.

Answer 6

Печеночные котлетки из куриной печени

Куриную печень промыть и обдать кипятком,чтобы убрать горечь.

Прокрутить на мясорубке или в блендоре с добавлением репчатого лука.

Посолить, добавить муку и одно яйцо.Все перемешать.

Выпекать на разогретой сковороде по пять минут с каждой стороны.

Котлетки получаются вкусными и воздушными.

Answer 7

Как приготовить печеночные котлеты?

У меня свой рецепт, научила мама. Сырую печень (желательно свинная или говяжья) кладем в кастрюльку, заливаем молоком. Оставляем вымачиваться на час. Таким образом печень "отдаст" всю горечь и станет очень нежной. Пока печень стоит ждёт своего часа замачиваю манку три столовые ложки в воде, чтобы набухла. Чищу лук. Перекручиваю печень с луком на мясорубке, присаливаю. Добавляю к печени манку, перемешиваю. Столовая ложка сливочного маслица отправляется туда же. Плюс одно яичко. Котлеты выкладываю на сковороду в разогретое подсолнечное масло столовой ложкой. Сначала все обжариваю с двух сторон. Которые обжарила убираю на тарелку. Когда все готовы, кладу их обратно в сковородку и заливаю тем самым молоком, в котором вымачивалась печень. Доводим до кипения, выключаем, добавляем в молоко пару ложек крахмала или муки, для загустения подлива. Оставляем настояться.

Пальчики оближешь.

Answer 8

Я печеночные котлеты делаю сам , а жена только жарит .

Первым делом я варю пару морковок и потом перекручиваю их вместе с луком и печенью говяжьей через мелкое сито на мясорубке и добавляю еще в этот фарш кусок граммов 100 сливочного масла .

Потом просто лепим и жарим - котлеты по вкусу приближаются к печеночному паштету .

Answer 9

Печень подойдет любая - и куриная и говяжья. Это скорей оладьи, чем котлеты. Готовить очень просто. Печень и репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, Если получается жидко, то добавить пару ложек муки. Обжаривать на растительном масле на небольшом огне минут по 5 с каждой стороны.

Answer 10

Если в грибной суп добавть тушенки, суп станет только вкуснее. Так и с печеночными котлетами. Попробуйте добавить в фарш из печени,любой,говяжье­<wbr />го фарша, и это будут уже не оладьи, печоночный фарш всегда получается жидким, а полноценные, очень вкусные котлеты.

Остальные ингридиенты обычные:яйцо, морковка, лук, соль по вкусу.Смешать,обваля­<wbr />ть в муке или сухарях, обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, потом огонь убавить до медленного, добавить немного воды и потушить минут десять до готовности. Котлеты из печени с говядиной получаются мягкими, пышными, с необычным ярким вкусом.