В написании многих слов обращаемся вначале к их морфемному составу, чтобы определить, в какой его части существует орфографическая проблема.
Существительное саженец разделим на морфемы:
саж-ен-ец_ корень/суффикс/суффикс/окончание.
А теперь, чтобы понять, почему в суффиксе -ен- пишется буквы е, а не и, или а, обратимся к словообразованию.
Известно, что глагола несовершенного вида на -ить образуют отглагольные прилгательные с суффиксом -ен-, например:
косить - кош-ен-ый;
мостить - мощ-ён-ый;
крестить - крещ-ён-ый.
Кстати, слова с ударным суффиксом -ён- еще раз подтвердят, что в безударном положении в нем пишется буква е.
От слова "садить" образуем прилагательное "саженый" ( в корне чередование д//ж), а далее существительное - саженец с помощью суффикса -ец- (владел-ец, однофамил-ец, красав-ец):
садить - саженый - саженец.
Вот почему правильно пишется саженец, и никак иначе.