Гороховый суп из сушеного гороха, или с добавлением гороха консервированного, или с добавлением свежего гороха почти не отличается по вкусу.
Горох свежий или свежезамороженный следует бросать в суп когда он уже почти дошел, развариваться ему не нужно, как сушеному, час и более. То же и консервированный горошек.
Если Вы сомневаетесь во вкусе такого супа, то сварите картофельно-морковно<wbr />-луковый суп, обычный, налейте себе порцию в тарелку сразу, как суп готов, добавьте в порцию немного горошка, и оставьте под крышкой, настояться, и остынуть.
А потом попробуйте, будет ли Вам вкусно.
Насчет варки зеленого горошка - это тоже можно, но выварите из него все витамины, тогда проще взять уже сушеный горошек, он дешевле, и привычнее.
Полезнее горошек менее проваренный если он свежий или купленный в магазине замороженным.