Самый лучший вариант - заморозить. Сохраняется масса полезных витаминов и свойств, заморозить можно все, что потом будет подлежать термической обработке, а потом достал - и готовь как обычно. Недостаток один - свежие салатики не сделаешь. Ну а сделать это проще простого - покупаешь морозильную камеру, овощи перемыл, просушил, порезал, как хочешь (а можно и целиком), загрузил и когда надо, тогда и используешь. То же самое можно сделать и с фруктами. Да, светлое и желтое после разморозки темнеет(абрикос, виноград, яблоки, желтый перец...)
Лесная малина более мелкая чем садовая, косточки у нее чувствуются сильнее, но зато она более ароматная. Я свежую лесную малину протираю через сито, чтобы отделить косточки. Полученное пюре смешиваю с сахаром, добавляю столько, чтобы объем увеличился в два раза, разливаю в приготовленные банки, получается ароматное желе, хранить банки в холодильнике. Такое желе можно использовать при простуде, да и просто с чаем вкусно его употреблять.
Подорожник собирается почти все лето в теплую и сухую погоду во время цветения. Так как подорожник в разных условия цветет по разному, то можно собирать почти все время,а иногда он цветет и осенью,смотря какая погода. В лесах цветет позднее,чем на лугу. Сушится на чердаках в хорошо проветриваемых,сейча<wbr />с есть и электрические сушки. Хранится в бумажных коробках или пакетах,где подписывается дата заготовки(год) Можно приготовить спиртовый(водочный раствор подорожника) в концентрации 1:10 или 1:5 .Но мне нравится заготавливать сироп подорожника,когда все веЩества остаются в сиропе. Подорожник моется,высушивается от влаги,а затем мелко режется и закладывается в банку,послойно перекладывается с сахаром. Ставится в темное место. через которое время появится жидкость. зеленоватого цвета-сироп. Его можно перелить в другую емкость,а можно оставить и с травой. Принимать при простуде ,при заболевании желудочно-кишечного тракта. И очень вкусное лекарство. Хранится в холодильнике.
Очень просто, легче всего натереть на терке и в морозилку, можно посушить в духовке или в аэрогриле, можно законсервировать на зиму морковь по - корейски например, если вы живете в частном доме. то на зиму нечищенную морковь просто пересыпаете песком и в погреб или другое холодное место.
Я на зиму заготавливаю сушеный картофель. Очищенный картофель отвариваю, откидываю на сито, нарезаю кусочками, выкладываю на лист и ставлю в духовку, оставив приоткрытыми дверцы на 10-15 минут, чтобы вышел пар. Через 10-15 минут картофель переворачиваю и досушиваю. Можно также сушить пропущенный через мясорубку сваренный картофель, распределяя его тонким слоем на листах. Все мои знакомые хранят картофель в гараже и погребе.
