Чтобы замороженная спаржевая фасоль принесла зимой одни только радости и пользу, надо правильно выбрать время сбора, потому что переросшая фасоль получится жёсткой и волокнистой.
Так как созревает фасоль не вся в одно время, то особых трудностей и аврала со сбором и заморозкой не будет.
Собрать фасоль молочной зрелости, которую легко определить на ощупь: фасолины уже есть, но они мягкие, а стручок легко проколоть ногтем.
Вымытую и хорошо высушенную фасоль нарезать на кусочки, длиной, примерно, три сантиметра, разложить по полиэтиленовым пакетам, придать пакетам плоскую форму, заодно удалив весь воздух и постараться герметично закрыть.
Я обычно беру пакеты потолще и не прозрачные. После их заполнения слой фасоли не должен быть толще двух сантиметров. Складываю края пакета, подгибаю их и прошиваю нитками или закрепляю степлером.
Степлером лучше, так так можно зимой вскрыть не весь пакет, а только край и фасоль не высыплется.
Хранить в морозильной камере, положив пакеты один на другой или совместно с другой заморозкой.
Листья липы (почти так же, как и соцветия, "липовый цвет") собираются, руководствуясь правилами:
- Не собирать после дождя или обильно выпавшей росы;
- Сбор производить около полудня;
- Дерево, на котором производится сбор, должно быть на достаточном отдалении от автомагистралей и предприятий промышленного толка;
- Не собирать пораженные листья и соцветия;
- Не ломать ветви, сбор производить остро заточенным секатором;
После сбора сырье необходимо разложить для просушки. Место должно быть сухим, но без доступа прямых солнечных лучей.
Просушенные листья хранят в бумажных пакетах или коробках не более 3-х лет в сухом, прохладном темном месте.
Первые плоды болгарского перца, можно уже собирать через 60-70 дней. Как определить спелость, это в основном можно по цвету плода и размеру. Собирать перец можно по мере мпелости, как только перец достигает нужного размера и цвета, можно его уже собирать, делать заготовки на зиму, кушать, готовить. Один раз в неделю, можно делать полный сбор урожая. Лучше всего, плоды срезать с плодоножкой, так они будут лучше хранится и дольше.
Перед наступлением заморозков, собирают все плоды, сортируют их по спелости, для дозревания уже в помещении.
Если правильно хранить плоды, а для этого нужно отобрать хорошо спелые и без повреждений плоды, то перец может храниться до месяца.
Для приготовления нам понадобиться свежая земляника.
Для сиропа:на 1 л воды – 200-300 г сахара.
Переберите ягоды, заполните ими банки на треть. Кипящим сахарным сиропом залейте ягоды в банках, через 5-7 минут сироп слейте, вскипятите его вновь и заполните им банки по самые края горлышка, сразу же закатайте, переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте в таком виде на сутки.
Сначала ананас очищаем от листьев и кожуры, нарезаем кольцами, полукольцами или кубиком, аккуратно раскладываем на поддоны электросушилки. Закрываем сушилку и устанавливаем температурный режим 55-60 градусов. Достаточно будет около шести часов, чтобы высушить ананасы. Во время сушки поддоны лучше переставлять, меняя их местами.