Чеснок способен расслабить спазмы сосудов,понизить кровяное давление и выводить холестерин.Эта овощная культура,кроме витаминов С и группы В,содержит множество микроэлементов,важными из которых являются калий,кальций,натрий,магний,железо и фосфор.А по содержанию цинка чеснок оставил позади многие овощи.Йода в чесноке в три раза больше,чем в луке.Все это говорит нам о значительной пользе чеснока для человека.В чесноке обнаружено два антибиотика.Вот почему чеснок применяют как защитное средство в период вирусных и бактериальных инфекций.Чеснок обладает даже противоопухолевым свойством.Чеснок губит простейшие микроорганизмы,что широко используется в народной медицине.
Но чеснок противопоказано употреблять людям с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта,печени,почек и мочевыводящих путей.У некоторых людей бывает и аллергия на чеснок.
Чеснок употребляется в пищу человеком с древних времён. Если его есть регулярно, то есть каждый день, то он обеспечит организму оптимальное поступление полезных микроэлементов, эфирных масел и витаминов, к тому же чеснок низкокалорийный овощ. Его употребление противостоит развитию множества заболеваний и используют его как лекарство в официальной и народной медицине, благодаря наличию в его составе особых ферментов. В состав чеснока входят кальций, натрий, магний, калий, азот, а так же кислоты серная и фосфорная. Биологические ферменты подавляют или уничтожают болезнетворные бактерии в организме при различных эпидемиях и при опасности подхватить дифтерийную палочку, стрептококковую или стафилококковую инфекции. Чеснок обладает болеутоляющими и антисептическими свойствами. Его можно использовать при незаживающих и гноящихся ранах. В народе им сводят бородавки, мозоли и используют как профилактику и для лечения простудных заболеваний. Современная медицина доказала, что люди, которые регулярно едят чеснок, меньше подвержены онкологическим заболеваниям, так как у них уменьшается риск образования всевозможных опухолей. Чеснок отлично стимулирует пищеварение. С его помощью лечат геморрой, метеоризм, запоры и атонию кишечника. Он снижает уровень плохого холестерина, тем самым чистит стенки кровеносных сосудов от бляшек. Чеснок применяют при лечении стенокардии, головокружениях, при бессонице и плохой памяти. Чтобы чеснок попадал в организм регулярно, его нужно ежедневно съедать по несколько зубчиков. А для того, чтобы не было специфического запаха, можно съесть 2—3 дольки лимона, пожевать петрушку или прополоскать рот молоком. Так что ешьте чеснок и будьте здоровы.
В моченом чесноке остаются все полезные свойства свежего и добавляются те, которые появляются в результате процессов брожения, происходящих при квашении продуктов, в том числе и чеснока: это, прежде всего, молочная кислота и вещества, обладающие антисептическими свойствами. Одновременно в чесноке снижается количество веществ, придающих свежему чесноку остроту и горечь. Как известно люди, страдающие гастритом, вынуждены ограничивать потребление свежего чеснока, зато моченый чеснок они могут кушать в большем количестве.
Чеснок содержит витамин В1,который жизненно необходим для нормального функционирования нервной системы.Этот витамин способствует переработке глюкозы,насыщает клетки энергией.Чеснок укрепляет нервную систему,употребляя в день по 1-2 дольки,но единственное,не переборщить.
Говорят, что чеснок убивает все известные вредные микробы и бактерии. Головку конечно много, но употребляя пару зубчиков чеснока в день, вы повысите иммунитет, будете меньше болеть избавитесь от недомогание. А еще, если после трапезы с чесноком выпить стакан молока, запаха практически не будет.
