Question

Кус-кус - это что за крупа? Из каких зерен, растения делают крупу кус-кус?

Answer 1

Я сегодня впервые попробовала кус-кус. Мне эта каша очень понравилась, больше всех из круп, которые я ела раньше. Сделана она из дроблённой пшеницы, так что тем, кому нельзя есть глютен, её есть, к сожалению, тоже нельзя.

Хоть и пишут, что она похожа на манку, но, как по мне, вкус совсем другой. Манку я терпеть не могу.

Answer 2

Нет, ребята, подождите, не надо вводить в заблуждение народ по поводу кус-куса.

Кус-кус не похож на манную крупу.

Кус-кус - это не дробленая пшеница.

Кус-кус -это не дробленая пшеница, обвалянная в пшеничной муке.

На родине кус-куса в Тунисе, Марокко (Магрибе), а также в других арабских странах кус-кус может приготовить каждая хозяйка.

Имею ввиду саму крупу.

Крупу делают из замешанного вкрутую теста из пшеничной муки, протирая его долго и методично через специальное сито.

Крупку выкладывают на подносы и сушат.

Вот вам и кус-кус.

**

Готовят настоящий кус-кус на пару.

Такой можно есть с молоком и сахаром, в сладком варианте.

В горячий кус-кус добавляют кусочек сливочного масла, наливают немного горячего домашнего молока (чтобы крупа смочилась им, но не плавала ), посыпают сахаром.

Кус-кус, сваренный на бульоне (тоже варят на медленном огне, под плотно закрытой крышкой, заливая бульоном только на палец и держат до готовности и до упаривания жидкости), подается к мясу, птице.

Тунисцы и марокканцы к такому блюду подают еще и сладкие виноградинки, которые положено есть вприкуску с основным блюдом с кус-кусом.

Answer 3

Крупу кус-кус делают из пшеничных зёрен. Раньше его готовили из проса.

Answer 4

Крупа кус-кус - это пшеница, ее готовят из дробленой пшеницы, обваливая в пшеничной муке. Крупа эта популярна в арабских странах, странах Ближнего Востока, там из нее готовят множество национальных блюд. В России сейчас стало возможным купить любую крупу в крупных торговых центрах, в том числе и кус-кус, однако же почему-то стоит она значительно дороже многих других круп, хотя должна стоить также, как наша российская манка - ведь это та же дробленая пшеница.

Answer 5

Кус-кус крупа из мелко дробленых пшеничных зерен, обкатанных во влажной муке, затем хорошо высушенных, из наших ближе всего стоит к манной. Родиной кус-куса считается государство Марокко, где традиционно длительно готовят его на мясо-овощных парах в специальной посуде под названием по-арабски "кескес", также бывает сладкий кус-кус. Считается что название крупы и одноименного блюда произошло от звуков, которые издает данная крупа при тепловой обработке на пару.

Answer 6

Кус-кус - это национальное блюдо жителей Северной Африки. Крупа кус-кус это "родственница" манной крупы - по сути слипшиеся между собой и обваленные в муке крупинки молотой пшеницы твердых сортов.

Исторически кус-кус готовили из проса, которое богато витаминами и минералами, в некоторых районах Северной Африки его делают по старинным рецептам. Существует кус-кус и из ячменя и риса.

Традиционно готовится на пару, используется в качестве гарнира или дополнения к салатам.

Answer 7

Кус-кус представляет собой крупу, изготавливаемкю из пшеничных зерен путём их дробления. Такую крупу готовят в качестве гарнира к разному мясу, до и с овощами такая крупа будет очень даже хороша. Готовят такую крупу предпочтительно на пару.