Все гениальное просто. Я бы приготовила острую пасту с кальмарами так.
0,5 кг кальмаров залить кипятком, дать постоять пару минут и очистить от кожицы и пленок ( перед этим кальмары желательно разморозить, иначе заливать кипятком придется несколько раз, чтобы кожица легче чистилась ). Нарезать кальмары полосками.
Обжарить кальмары на рафинированном растительном масле в течение 2-3 минут ( неплохо добавить болгарский перец ). Если Вы нормально относитесь к жареному луку, сначала можно обжарить лук до золотистого цвета, а потом к нему добавить кальмары и пару минут обжаривать все вместе. Кальмары посолить и поперчить по своему вкусу.
Поскольку в вопросе есть слово острый, перчить можно от души ( но не переборщить, а то есть не сможете ), лучше смесью перцев, так вкус будет интереснее. Для остроты можно добавить 2-3 зубчика чеснока ( мелко порубить или натереть ) в уже выключенные кальмары.
Отварить пасту ( лучше брать подороже, например Барилла ) и перемешать с кальмарами. Можно добавить уже в тарелку по лепестку качественного сливочного масла ( им не только кашу не испортишь, но и макароны тоже ).
Еще один вариант: к пожаренным кальмарам и луку добавить столовую ложку муки и 200 г сметаны, тщательно перемешать и потушить пару минут. Получится что-то вроде жюльена. На стол подавать с пастой.
Для остроты и цвета в пасту с кальмарами можно добавить морковь по-корейски поострее.
Мелко порубленная зелень буде кстати.
Приятного аппетита!
Сначала разберитесь с режимом использования. То есть как вы будете ее использовать. Если вертануть раз в неделю кило мяса для котлет или пельмешек, то дорогой аппарат брать не имеет смысла. Будет стоять и пылится не используя всего своего потенциала. В таком случаи вполне сгодится что нибудь не дорогое и простое-saturn Scarlett и им подобное. Не переплачивайте за бесполезные понты - нержавеющие накопители для мяса (пластик не хуже и дешевле)и особенно за мощность. Продавцы впариватели любят акцентировать на это внимание. Типа - чем мощнее тем круче. Ерунда. Думаю особой разницы не будет, если вы на простой перекрутите кило мяса за 3 минуты, а на супер мощной за полторы минуты. А разница в цене заметна... Если же ваши запросы повыше и аппарат используется чаще то смотрите на что то по приличней -Braun, Kenwood, Philips, Bosch. Техника проверенная годами. Хотя конечно на 100 процентов уверять о надежности не буду, ломается к сожалению все и у любых производителей. Не гонитесь за экзотичными брендами с ними бывают проблемы по сервису и запчастям. Однозначно отговорю от покупки Bork (мусор по фантастической цене) и Redmond (мусор еще хуже БОРКа тоже не из дешевых) обращайте внимание на комплектацию. Иногда в комплекте есть насадки, которые вам не нужны, а они стоят денег. И наоборот, купив голую комплектацию потом нужно будет докупать к ней необходимые причиндалы.
Однозначно самое традиционное и классическое излюбленное сочетание это черная икра с хорошим добрым сливочным маслом на кусочке белого хлеба или батона.
Так же для большей пикантности и усиления вкуса можно заменить хлеб на солёные печенки,некоторым по душе сочетать это с долькой лимона,но лично моё мнение я считаю что это только испортит вкус икры.
Очень вкусно есть черную икру с блинами,гренками и оладьями со сметаной,просто не оторваться!
Так же простенько,но по богатому и со вкусом можно есть в тандеме с различными овощами,но ни как лучше подходит именно огурец.
И наверно самое главное культовое сочетание черной икры с хорошим алкоголем,лучше всего это конечно наша русская водка.
И конечно шампанское и черная икра,без этой душевной песни просто нельзя.
И не забудьте главное черную икру едят с великим удовольствием и наслаждением,особенно если она действительно хороша,потому что неизвестно когда ещё случай представиться отведать такой замечательный нежный дорогой деликатес.
Омары - это самостоятельное блюдо,а вот подчеркнуть из вкус можно,если подавать с помидорами, сливочным соусом, зеленью,сыром,ананасами,папайей.Ела их пару раз,не фанатею,так как не очень люблю морепродукты,да и недешевое удовольствие.Ела со сливочным соусом и папайей,последняя совсем не понравилась
Промыть тушку карпа в прохладной воде под краном, чтобы освободить ее от излишней слизи, грязи, водорослей. Срезать плавники кухонными ножницами. Начинаем очистку нашей рыбы от чешуи. Чистим с хвоста, придерживая одной рукой рыбу, а второй рукой производим короткие движения ножом или приспособлением для снятия чешуи от хвоста к голове. Кладем тушку карпа на разделочную доску головой от себя. Придерживаем рукой и вводим конец ножика в отверстие на брюшке. Производим продольный разрез по направлению к голове до самого ее основания, разделив пополам костистую часть у основания.Удаляем внутренности (захватите их пальцами в районе основания головы рыбы). Затем вытаскиваем весь кишечник, удаляем пленочку, которая присутствует в брюшной полости, так как она будет горчить при приготовлении. Перед тем как разделать карпа на филе, голову необходимо отрезать у самого основания. Если хотите готовить рыбину целиком (вместе с головой), то необходимо удалить жабры с помощью кухонных ножниц.Тщательно промойте рыбу перед тем, как ее готовить.
