Я всегда любила пирожки с яблочным повидлом, которые пекла моя мама. Она сначала делала опару, т.е. смешивала пол литра теплого молока с дрожжами и с половиной просеянной порции муки, добавляла щепотку сахара, чтоб лучше работали дрожжи.
Опара стояла 3 часа в теплом месте, иногда нужно мять это поднявшееся тесто, чтоб выходил образующийся углекислый газ.
Потом уже нужно добавить в опару 2 ложки сахара, немного соли, желток и растопленное масло. Затем всё перемешать и добавить оставшуюся муку небольшими порциями, чтоб тесто хорошо перемешивалось.
Готовое тесто должно ещё около 2 часов постоять в теплом месте, чтоб подошло. Периодически нужно тесто обминать.
Из теста делается колбаска, нарезается кусочками, из которых лепятся лепешки. В середину лепешки кладется повидло и затем формируется пиражок.
Изделия должны тоже немного постоять в теплом месте, смазать желтком и положить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать 20 минут при 200 градусах.
А чтоб пирожки блестели и были ещё более вкусными их нужно достать из духовки и смазать сиропом (сироп сварить из сахара и воды) и опять на пару минут поставить в духовку.
Пирожки получаются красивые и ароматные.
Вкуснее всего протереть через терку плоды,пересыпав их сахаром. То есть перетертые плоды с сахаром. Именно так делают азербайджанцы.А когда постоит,еще в своем соку получается. Настоящая вкуснятина,а также очень полезная вкуснятина,весьма насыщенная витаминами.
На каждые 100 грамм макарон надо пол литра воды. Затем тщательно промывать холодной водой, заливая каждый раз новую воду, пока не совсем не остынут Или же разложить на полотенце так, чтобы они не касались одно другого. Подождать, пока остынут. Или же в трушляке помешать, поливая постным маслом.
Все гениальное просто. Я бы приготовила острую пасту с кальмарами так.
0,5 кг кальмаров залить кипятком, дать постоять пару минут и очистить от кожицы и пленок ( перед этим кальмары желательно разморозить, иначе заливать кипятком придется несколько раз, чтобы кожица легче чистилась ). Нарезать кальмары полосками.
Обжарить кальмары на рафинированном растительном масле в течение 2-3 минут ( неплохо добавить болгарский перец ). Если Вы нормально относитесь к жареному луку, сначала можно обжарить лук до золотистого цвета, а потом к нему добавить кальмары и пару минут обжаривать все вместе. Кальмары посолить и поперчить по своему вкусу.
Поскольку в вопросе есть слово острый, перчить можно от души ( но не переборщить, а то есть не сможете ), лучше смесью перцев, так вкус будет интереснее. Для остроты можно добавить 2-3 зубчика чеснока ( мелко порубить или натереть ) в уже выключенные кальмары.
Отварить пасту ( лучше брать подороже, например Барилла ) и перемешать с кальмарами. Можно добавить уже в тарелку по лепестку качественного сливочного масла ( им не только кашу не испортишь, но и макароны тоже ).
Еще один вариант: к пожаренным кальмарам и луку добавить столовую ложку муки и 200 г сметаны, тщательно перемешать и потушить пару минут. Получится что-то вроде жюльена. На стол подавать с пастой.
Для остроты и цвета в пасту с кальмарами можно добавить морковь по-корейски поострее.
Мелко порубленная зелень буде кстати.
Приятного аппетита!
Имбирь , точнее его корень - очень полезен . Это раньше всех поняли Японцы.
Именно потому чаще всего корень имбиря ( маринованный ) можно встретить при подаче суши и роллов . Маринованный имбирь прекрасно подойдет для салатов , он благотворно влияет на женский организм и на фигуру .
Из корня имбиря получается очень вкусный чай . Этот чай может прекрасно и голод утолят , и в морозы согреть , и от начинающийся простуды спасти .
Японцы уверенны, что имбирь лучше женьщеня для женского здоровья !
