На производств вот такого ликера.BAILEYS называется.
Это сливочный ликер.По одному и тому же рецепту изготовляют его ирландцы с 1974 года.Состав казалось бы несоединяемый : сливки ,какао бобы,ирландский виски(причем взят старинный рецепт виски)и сахар.А вот технологию никому еще не удалось повторить,засекречена,(пожалуй только китайцы так хранили технологию изготовления шелка)И требования этой технологии весьма жесткие От момента доения молока и до готового ликера проходит всего лишь полтора суток.Видов этого ликера больше десятка: Мятный,Крем - кофе,Банан и еще разных наполнителей добавлено.Однако сравнительно не дорогой.И из всего спиртного ,что за рубеж Ирландия продает ,половину составляет этот ликер.
Молоко за вредность в профилактических целях выдается после обследования воздуха на рабочем месте на предмет обнаружения опасных для здоровья летучих веществ. (Есть перечень таких веществ)
При современном понимании частного производства, если есть коллективный договор с владельцем, то этот пункт включается. По-другому, так владелец посылает своих рабочих по известному адресу, мол я вам плачу - идите и сами покупайте себе молоко.
В моей республике еще в действии
Доподлинно не известен механизм оздоровления молоком. Многие ученые-медики берут это под сомнение. А всю эту историю с молоком за вредность считают ненужной суетой. Предлагают при этом пользоваться современными защитными средствами. И это правильно.
Если вы дышите мельчайшими опилками, то это может спровоцировать (самое безобидное) кальцинаты в легких, которые жить не мешают, но при определенных условиях могут стартовать в серьезное заболевание.
Теперь о молоке и кисломолочке.
С годами у людей из желудка исчезает фермент сычуг, который помогает расщеплять сложную формулу молочного белка и делать ее пригодной для усвоения. Поэтому предпочтительней употреблять кисломолочные продукты. Тан, кефир и кумыс издавна считались прекрасными лечебными продуктами. Был даже такой термин - кумысолечение.
Просто в Беларуси молоко только порошковое. То есть как хотим, так и разбавляем. Причем, в отличие от других стран, порошковое молоко у нас зимой и летом. Хотя в других странах в сезое выпаса продают натуральное молоко. То, что в беларуси называется молоком в цивилизованных странах называется молочным продуктом. Белорусские молочные продукты не соответствуют европейским стандартам ни по одному параметру. Поэтому мы молочку поставляем практически только в Россию. Россия регулярно нам возвращает огромные партии молочки как несоответствующие и российским стандартам. Даже Венесуэла отказалась от нашего молока.
Из одного литра молока выходит примерно полкило масло. Точнее можно ответить если знать жирность производимого вами масла, молока, марку сепаратора и даже степень потерь при технологическом процессе)
В основе расчета выхода конечного продукта, а именно масла лежит сложное уравнение, (видимо составленное специалистами по молочной промышленности) материального баланса сырья, потерь по массе и по жиру и готового продукта. Привожу цитатой найденную информацию.
Это происходит потому, что вместо молока в якобы молочные продукты добавляют растительные компоненты, которые производятся в достаточном количестве. Чем дальше, тем больше подмен происходит. Возможно, это только в тех странах, которые отстают в развитии. В Европе, например. производство молока совсем не падает, а сельское хозяйство развивается наилучшим образом.
Каждый производитель решает эту проблему по-своему. Что в вашем пакете можно определить только проведя химический анализ. Если это настоящее молоко, то для него типовые способы противодействия скисанию молока - это стерилизация, использование соды или антибиотиков. А если это не настоящее молоко, а оно само по себе химия, то и делать ничего не надо, оно не способно скиснуть.
