Для начала - составить бизнес-план и просчитать возможные затраты и доход.
Затем изучить законодательную базу своей страны, связанную с данным бизнесом (производство и реализация кондитерской продукции).
Потом следует снять необходимое помещение и завезти оборудование, или взять в аренду приспособленное помещение, получить все разрешительные документы для работы.
Следующим этапом должно стать поиск необходимых сотрудников и наем их на работу. Можно это делать и параллельно с подготовкой документов для открытия бизнеса.
Далее - закупка продуктов для выпечки и поиск пунктов реализации.
В общих чертах - всё.
Обычно зарплатами играются. Но бывает и так, что снизить затраты можно модернизировав производство, то есть установив новое оборудование, потом не иметь головной боли с простоями из-за поломок, ремонта. Автоматизация процесса тоже дает возможность сэкономить. Подбор и обучение персонала, не раздувать штат за счет вспомогательных подразделений, не плодить семейственность и не брать "такую хорошую девочку, что институт закончила, а работать негде", арендные и коммунальные платежи, система безопасности и охрана среды.
Данное оборудование весьма не сложно в эксплуатации. Машина автоматически принимает материалы, осуществляет контроль за их натяжением, а также автоматически выбраковывает некачественную продукцию. Может производить памперсы разных размеров: очень большие (XL), большие (L), средние (M) и маленькие (S). Габариты оборудования: 22000х2500х2500мм (д*ш*в), энергопотребление: 380V, 140 кВт, 50HZ, вес: 22 тонны. На основном оборудовании смогут работать два человека, на упаковку готового товара необходимо в среднем, человек пять.
Мне, вообще, непонятно, почему такие простые вещи, как посуда, ножи, слесарный инструмент, сменные насадки для дрелей, шуруповертов, перфораторов и тому подобные металлические детали штампуют для России в Китае. Ведь металлопроката у нас очень много, а станки нужны простейшие для таких изделий.
Маленькое производство кастрюль должно быть достаточно прибыльным в 2016-ом году. Если учесть налоговые каникулы, то небольшое ООО с наборами кастрюль- матрешек (чтобы одна в другую помещались) могло в регионах своей деятельности обойти ИКЕЯ с их китайской нержавейкой.
Открыть ресторан на дому, то есть в жилом помещении не представляется возможным, помещение должно отвечать требованиям определенных СНиПов, это довольно строгие требования в части вентиляции , хранения отдельно сырых и готовых продуктов, наличие холодильного оборудования, электрические установки должны иметь повышенную мощность по сравнению с обычными электроприборами, отделка стен и полов в кухне должны также соответствовать определенным требованиям, и самое трудное-требования Роспотребнадзора при открытии вашего ресторана , который проверяет все-условия для приготовления и хранения, посуду для приготовления и подачи, столы для разделки, санкнижки у персонала, и многое-многое другое!