Question

Домашняя колбаса - это вкусно или миф?

Есть в интернете много способов приготовления домашней колбасы (без кишок) в домашних условиях. От запекания в духовки, до варки в кастрюле. Все это конечно хорошо, но вкусно ли это? Может на вкус она как варенная котлета. Кто может рассказать, кто готовил и сам пробовал такую колбасу. Поделитесь вкусовыми качествами, ощущениями.

Answer 1

Ну Вы даете! И колбаса, и ветчина,и буженина, и рулеты из всех сортов мяса, изготовленные дома самостоятельно, дадут огромную фору "магазинским" продуктам. Во-первых, потому что Вам доподлинно известно,какое именно мясо (а не жилы,не отходы, не сою или другие наполнители)использовано в Вашем продукте. Во-вторых, Вы можете реализовать любые свои вкусовые пристрастия: от специй до сочетания мяса (например, как Вам свиная ветчинка с начинкой из языка, или рулет из разных сортов мяса птицы). В моей семье уже давно никакую колбасу не покупают. Изворачиваемся без всяких ветчиноварок - обходимся кастрюлями,сковородкой и духовкой. А вот что нам сегодня напихают в покупную колбасу - одному Господу известно. Если надумали попробовать, не откладывайте. В интернете рецептов море. Здесь же на проекте был ответ даже по поводу изготовления копченой колбасы. Дерзайте,не пожалеете.

Answer 2

Домашняя колбаса-это очень вкусный продукт! И это не миф. Никакого сравнения домашней колбасы с магазинной! Воспоминание от такой колбасы остались в моей памяти ещё с детства. Родители на своём подворье выращивали свиней. А когда резали, то всегда мама готовила домашнюю колбасу. Она сама чистила и готовила к начинке кишки. Резала в большой таз маленькими кусочками мясо и свежее сало, приправляла луком и специями. Этим фаршем заполняли кишки через специально сделанную для этих целей воронку. Готовую колбасу сворачивали кольцами, немного проваривали, а потом жарили. Сейчас иногда фермерские хозяйства, занимающиеся переработкой выращенного в своём хозяйстве мяса, изготавливают и домашнюю колбасу. Она достаточная дорогая и вкуснее намного других колбас, но всё же, колбаса, приготовленная дома- вкуснее.

Answer 3

Домашняя еда не может быть невкусной.Это гораздо лучше,чем покупать всякие сосиски и колбасы в магазинах,т.к. в данных видах продукции мяса почти нету.То,что они там пишут в составе это полный бред.Нынче невыгодно делать палку колбасы из натурального мяса,да еще и целую.Поэтому делайте домашнюю она гораздо лучше.Мы себе каждый год делаем.Могу сказать,что после того как мы попробовали домашнюю колбасу,больше в магазине не покупаем.

Answer 4

Домашняя колбаса традиционная - это невероятно вкусно. Для ее приготовления нужны натуральные оболочки (они продаются, хоть и не так часто можно встретить). Для начинки используют нарезанные равными кусочками мясо и сало, без добавления шкуры, костной муки и соевых компонентов. В домашней колбасе нет других консервантов кроме соли. Из специй рекомендуют только черный перец молотый, лавровый лист и мелко нарубленный чеснок (но ни в коем случае не давленый в чеснокодавилке). Все это хорошо перемешать и наполнить заготовленные и почищенные натуральные оболочки, но не набивать их плотно, чтобы в процессе выпекания не лопались. Перед отправкой в печь колбаски нужно наколоть иглой по всей длине.

Answer 5

Это очень вкусно. Есть очень много всевозможных рецептов домашних колбас и сосисок, о простых до сложных. На первый взгляд кажется, что это долго и сложно, но это не так, очень многие колбаски готовятся не дольше, чем к примеру те же котлеты из фарша. А если еще и обзавестись специальной насадкой для колбас на мясорубку и купить оболочки, то дело пойдет еще быстрее.

Еще и вы точно будите знать что в этих колбасах нет никаких вредных добавок и консервантов. Конечно по деньгам это будет несколько дороже, но разница очевидна, кушать мясные колбаски из отборного домашнего фарша или же кушать колбаски из сои, шкур, хрящей и различных остатков.

Answer 6

Может ответ и будет банальным, но домашняя колбаса - это вкусно..

Но, конечно, всё зависит от прямоты рук и самое главное - старания..

Раньше вся колбаса была домашняя и её было множество сортов..

От ветчины до кровяной колбасы..

Не могу сказать, что великий спец по колбасам, но некоторые сорта готовил и оооочень нравилось всем!..

Колбасу можно готовить и варёную и копчёную и проч..

Кстати готовка колбасы в кишках - не сложно, нужно иметь насадку на мясорубку, которая делается легко..

Нужно вывернуть кишки, очистить, помыть и набивать фаршем..

Но больше всего разных сортов колбас - это немецкая кухня, используйте их и при небольших усилиях будет вкуууусно и главное полезно..

Answer 7

Я и в духовке запекала, и в кастрюле варила. На мой взгляд, этот продукт далек от магазинной колбасы. В нем вы не найдете ни гмо, ни глютоната натрия, ни картона. Поэтому вкус может показаться странным.

П.С. Мне очень нравится, кусочек такого мяса на хлеб, ммм, лучше любой колбасы!

Answer 8

Домашняя колбаса - это вкусно, вот вам рецепт колбасы из свинины.

Ингредиенты, которые потребуются нам для приготовления нашей колбасы:

• 60 мл конъяка;
• 1200 грамм свинины;
• 5 зубчиков чеснока;
• три метра кишков;
• 400 грамм сала;
• две луковицы.

Answer 9

Моя свекровь часто делает домашнюю колбасу. Я хоть и не любитель колбас, так как для фигуры вредно и ничего в ней нет полезного, но от маминой колбасы не откажусь. Она добавляет специи, хорошо проваривает мясо. Не знаю всех подробностей, но могу сказать смело, домашняя колбаса вкуснее покупкой.

Answer 10

Конечно вкусно. Да, в вареном виде домашняя колбаса чуть странновата. Но если её запечь, или поджарить. Вы не пожалеете. Да и детям такое можно давать, в отличие от магазинной бяки.

Answer 11

Безусловно, ведь это домашняя еда! Домашняя всегда намного вкуснее покупной, так как за частую делается с душой! К тому же, если брать колбасу в магазине, то никто не знает о том, что реально находится в составе! В том числе и с колбасой непонятные ингредиенты, ведь там может быть что угодно! Кстати, если покупать свежую колбасу, тем более целиком это будет очень дорого. По этому лучше всего делать самостоятельно и дома!