Действительно, капли и брызги - это мельчайшие частички жидкости ( и необязательно воды). Но разница между ними существует, и не одна. Брызги обязательно находятся в движении, а капля может быть статична. Брызги обычно разнонаправленны, они, как правило, разлетаются во все стороны, а капли (если они в движении)- в одном направлении.
Наконец, с точки зрения русского языка между этими словами тоже имеется существенное различие. Слово "брызги" употребляется только во множественном числе, слова "брызга" в единственном числе нет. А слово "капля" имеет и множественное, и единственное число: капля - капли.
К тому же слово "капля" может употребляться в переносном значении:
1) мельчайшее количество чего-либо - У тебя нет ни капли совести.
2) жидкое лекарство, принимаемое малыми дозами - глазные капли, сердечные капли (употребляется только во множественном числе).
Чем ещё могут различаться эти два слова? Если капля - это частичка жидкости, то брызги могут обозначать мелкие частицы твёрдого вещества, которые разлетаются от удара, - брызги стекла, камня, металла.Конечно, самые замечательные из них - брызги шампанского.