Молоко от "Скоморошки" всегда отличалось качеством. Бюджетным вариантом его не назовешь, но цена вполне приемлемая. "Скоморошка" выпускает много видов молока. Фермерское Литвиновское, насколько помню, имеет жирность 3,4 - 4,5 %, разливается в бутылки с бело-красной этикеткой. На вкус молоко хорошее, порошком не пахнет. Литровая бутылка стоит порядка 50-70 рублей. Регулярно беру такое молоко на работу. Удобно ставить в холодильник (т.к. в бутылке, а не в пакете).
Весь вопрос в том, какая именно сметана и сколько весит.
К примеру, возьмем стандартную небольшую баночку в 180 грамм.
Самая дешевая - от 39 рублей (в зависимости от магазина и места его расположения). Но как правило, это далеко не самая качественная сметана, хотя цена не всегда является гарантией высокого качества. Например, тот же "Домик в деревне" или "Простоквашино" - стоит около 50-60 рублей, но сметана не самая лучшая! Просто цена обусловлена известным брендом, но не качеством. Чуть ниже стоит "Эковакино", "Амка", но они намного лучше и вкуснее.
Так что цены за банку 180 г от 39 до 65 рублей.
Самый лучший творог - это настоящий, незернённый творог.
Дело в том, что для создания зернистости в творог добавляют хлорид кальция, который, ко всему прочему, придаёт творогу солёность. Может быть эта химическая добавка и считается безвредной, но зачем она там нужна?
Поэтому самый лучший творог - это полностью натуральный, качественный продукт без добавок и сделанный по "правильным" технологиям (а не по ускоренной технологии).
Творожная масса в любом случае хуже, чем творог, потому что таким термином производители сейчас называют растительные жиры с консервантами и вкусовыми добавками.
По вкусу творожная масса очень сладкая, я бы даже сказала слишком. Есть её саму по себе, не разбавляя чем-то просто невозможно – с тем же успехом можно жевать сахар, хотя и он, наверное, будет не таким сладким. Масса неприятно размазывается во рту и очень далека от натурального творога.
Собственно, состав её это подтверждает – масса сделана из масла с добавками (и немножко сухого молока для вкуса). И ладно бы из сливочного, но нет – в основном это растительные жиры, а именно подсолнечное масло. Очень много Е в составе – эмульгаторы, консерванты, загустители, стабилизаторы. Единственное натуральное, что в нём есть - изюм или курага.
Есть это никому не советую, особенно детям. Слишком много вредной химии, да и вкус не очень.
Сыр Горгонзола является исключительно итальянским продуктом, имеющий знак защиты продуктов национального товарного знака, иными словами этот сыр может производиться только в местах его традиционного изготовления, а это как раз Италия.
Сыр Горгонзола носит свое название от небольшого населенного пункта, расположенного недалеко от Милана, где несколько веков назад и был впервые получен этот сыр.
По местной легенде, изобретателем сыра Горгонзола, был местный крестьянин-сыродел по имени Пьермарко Бергамо, живший еще в 10 веке. Как повествует история, он из-за любовного свидания пропустил вечернюю работу, а на следующее утро решил смешать вечернюю и утреннюю сырные массы. Так и появился новый сыр с зелено-синими плесневыми прожилками.
Существует два вида сыра Горгонзола, это не вызревший сыр (Gorgonzola Dolce или Cremificato), имеющий мягкий сладковатый вкус. Такая Горгонзола вызревает 2 месяца и твердый плотный сыр (Gorgonzola Piccante) , имеющий островатый вкус. Такой сыр вызревает уже 3 - 4 месяца.
Несколько другой информации:
- Сыр Горгонзола принято хранить, при созревании, в пещерах.
- Срок хранения готового сыра достаточно ограничен, всего от 20-ти до 30- ти дней.
