Сахароспирт - это заменитель сахара, который применяется в диетической продукции. Производится он путем ферментации кукурузы. Конечно, полный процесс производства производители не раскроют.
Пока нельзя однозначно сказать, полезен или вреден сахароспирт, но он помогает многим людям наслаждаться сладким и при этом не полнеть от поедания сахара.
Антоцианы хоть и звучит страшно из-за "циан" на самом деле природные пигменты растений. Они обеспечивают окраску от розового до синего и фиолетового у цветов и ягод: смородины, черники, голубики, синего винограда, черноплодной рябины и других плодов в этом спектре.
Антоцианы черники (определенный список, набор веществ) способны улучшать зрение.
Все антоцианы разрешены к применению как пищевая добавка, натуральный краситель. Поэтому в продукты из добавляют для придания цвета. И в зефир в том числе. Чтобы был лечебный эффект, их нужно добавлять много. Основная цель - придание изделиям привлекательного внешнего вида.
Антоцианы используют только в ограниченном списке продуктов питания, поскольку при термической обработке или колебаниях рН они существенно меняют свой оттенок.
Ароматизатор "Малина" абсолютно безвреден и соответствует требованиям ТР ТС 029/2012 ТУ 9154-001-75419099-20<wbr />06.
Ароматизатор, в процессе изготовления проходит все необходимые проверочные испытания на всех стадиях производства и не содержит ГМО.
Для приготовления ароматизатора используются натуральные продукты, рабочая дозировка которых, соответствует нормативным требованиям, указанных выше.
Рекомендуемые дозировки составляющих компонентов ароматизатора, указаны ниже:
Сорбат калия - это калиевая соль сорбиновой (гексадиеновой) кислоты. Получают его нейтрализацией сорбиновой кислоты калиевой щелочью - гидроксидом калия в растворе. Название кислоты - от латинского названия рябины (sorbus), в ягодах которой содержится лактон этой кислоты (парасорбиновая кислота). Из этих ягод ее впервые и выделил немецкий химик Август Вильгельм фон Гофман в середине XIX века. Насколько я помню, он получил менее 100 г сорбиновой кислоты, переработав 45 кг ягод рябины - выход продукта очень маленький. В промышленности сорбиновую кислоту получают конденсацией газа кетена с кротоновым альдегидом (тоже не подарок - слезоточивая жидкость). Сама кислота и ее соли применяют в пищевой промышленности в качестве консерванта. Это пищевые добавки Е200, Е201 и Е202. Обычно используют концентрацию 0,05% по отношению к массе продукта.
Фаст-фуд.
Множество "продуктов" масс-маркетовской группы - готовые блюда (те, которые только разогреть),
кондитерские изделия, плавленые сыры, продукты с пролонгированным сроком хранения, не характерным для продуктов этой ниши, традиционного изготовления - сыр со сроком хранения по полгода.
Вина и пиво масс-маркетовской группы в России - как правило суррогаты.
В Евросоюзе, тем более в странах, где еда\кулинария - высокое искусство - Франции и Италии, такую еду "гарбидж-фуд" обязательно маркируют, сообщая потребителю о рисках, связанных с употреблением такой "еды".
В РФ в лучшем случае минимум информации микроскопическим шрифтом на обертке.