Вкус Пива зависит не от пены, а от сырья из которого готовят Пиво. Вкус пива напрямую зависит от того из каких продуктов его варят, один и тот же сорт может иметь совершенно разный вкус в зависимости от того, из чего вы его пьете свое пиво, насколько пиво правильно хранилось, в какое время года было сварено и даже от вашего настроения. Так что употребляйте данный напиток в хорошем настроении.
Самое вкусное - это которое сварено с душой! Если научиться готовить пиво самостоятельно в домашней обстановке, и отдавать варке свою душу, свое доброе отношение к делу, то и пиво получиться просто превосходным. А вот все компании преследуют главную цель - извлечение прибыли от продажи пива. И таким образом другая энергетика вкладывается в пиво - не такая хорошая. Хотя наверняка есть пивовары, которые готовят самостоятельно превосходное пиво, но если это и есть, то это не происходит в массовом порядке.
Работает физика. Узкое горлышко служит концентратором летучих ароматических веществ, и их запах слышен отчетливее, формируя более богатый вкусовой профиль. Кроме того, без переливания пива из бутылки в нем сохраняется больше растворенного углекислого газа, который активнее проявляется при глотке, что тоже меняет сенсорное восприятие.
Чтобы пиво при переливании не пенилось, надо как можно осторожней переместить его из одной посуды в другую. Если лить прямо по центру, то слои пива будут перемешиваться, бурлить, в результате углекислый газ будет интенсивно выходить с образованием пены, а вот если лить потихоньку по стенке, наклонив кружку или любую другую посуду, то пены почти не образуется. Угол наклона большого значения не имеет.
Я лично в Крыму не был ни разу, даже во времена СССР, но коллеги неоднократно отмечали тамошнее минипивоваренное пиво как весьма достойное. Поясню, что речь идёт о пиве исключительно для местного потребления непосредственно в барах или разливайках. После крымского аншлюса в наших российских магазинах появилиь некоторые сорта крымского промышленного пива, но увы, ничего достойного внимания я пока не обнаружил.
Описать вкус тяжело, он всеми воспринимается по-разному. А вот пить нужно то пиво, которое произведено недалеко от Вас. То самое "пиво местного разлива". В таком случае напиток свежий, а для него этот фактор - один из самых значимых.
