Каждый день, если не больна печень, но, жареные никогда, вареные иногда, печеные всегда.
Моя свекровь ложит на 1 кг вишни 2 кг сахара. Взвешивает она строго по весам. И варенье у нее получается очень вкусное - и сироп вязкий, и ягоды вкусные. Да и не портится оно.
Рекомендую попробовать, проверено.
В сельском хозяйстве есть такой термин - абсолютный вес зерна. Его рассчитывают для всех сортов злаковых следующим образом: берется тысяча произвольных зерен с одного поля, определяется их общая масса и делением определяется вес одного зернышка. Понятно, что для разных злаков, разных сортов одного злака и даже для одного сорта выращенного на разных полях и в разных условиях этот вес будет различным. Но средние показатели таковы: вес зерна озимой пшеницы равен 40-42 мг, а вес зерна яровой пшеницы - 35 мг. Таким образом в килограмме озимой пшеницы должно быть около 24-25 тысяч зерен, а водном килограмме яровой пшеницы около 30 тысяч зерен.
Овсяная каша - очень полезна, конечно, если не переусердствовать с количеством, не есть по 3 порции каждый день и не питаться одной овсянкой. В овсе - практически идеальное сочетание углеводов, белков и жиров, куча микроэлементов, витамины, различные типы клетчатки : и нерастворимая, и растворимая, а ещё большое количество антиоксидантов - полифенолов.
Самая полезная каша - цельнозерновая, из цельных зёрен овса. Только готовится долго. Зато один из самых ценных рецептов лечебного и оздоровительного питания. Зёрна надо замочить в тёплой воде на 12 часов, а потом варить минут 50-60, да ещё и крышкой лучше не закрывать и следить внимательно - убегает каша-то :)
Гораздо проще готовить Геркулес - кашу из расплющенных зёрен. Её варить надо не больше 12-15 минут, но полезных веществ она при механической обработке зёрен уже немало потеряла.
А те хлопья, на которых написано "не требуют варки", помимо механической обработки ещё и обработаны паром, вот в них полезного совсем мало остаётся.
Лучше растительного масла для жарки пирожков, найти что то довольно трудно. В животном жиру они скорее будут варится а не жарится.
Растительное масло должно быть хорошего качества, лучше первого холодного отжима, что бы чаду было меньше.
Внимательно следим за процессом жарки. Ну и тесто должно быть замешано достаточно круто, что бы в масле не раскисало а образовывало корочку.