Кофе с шоколадом. Какой шоколад лучше подходит?
Какой шоколад с кофе любите вы и почему?
3 ответа:
Кофе - это моя страсть. Пью черный натуральный кофе каждый день по три-четыре чашки уже много лет. Про шоколад такого сказать не могу, но в обоюдном сочетании эти два товарища - просто идеальны. Шоколад употребляю, в основном, горький 70-80%. Есть отечественный горький шоколад с цельным миндалем - вот он для меня в приоритете.
И тут не без заморочек. Плитку я после покупки всегда кладу в холодильник, потому что не люблю шоколадную "размазню" по пальцам. Зато контраст горячего ароматного напитка и холодного, "звенящего" шоколада с орехами - это просто..м-м-м-м... слов не хватает, нужно пробовать, чтобы оценить.
А когда-то давно практиковала добавлять горький шоколад(на чашку получался примерно квадратик шоколада) при варке кофе прямо в турку: шоколад таял, делая кофе гуще по консистенции и придавая тонкий шоколадный оттенок вкусу. Сейчас, если мне нужен нюанс какао в кофе, я просто добавляю при варке чайную ложку "Золотого Ярлыка".
Я отношусь к "кофе-гурманам", если можно так назвать людей, любящих отличный кофе-крем (например, LAVAZZA) без молока, сливок и сахара, вообще без добавок, обязательно в красивой подходящей посуде, а к ароматному свежему кофе хорошо приложить небольшую изысканную сладость, например: петифур (здесь собственного изготовления), амаретино или дорогой шоколад (например, LINDT с чили).
Причём такой кофе - эспрессо пью только раз в день, обычно спустя час-другой после обеда.
Читайте также
шоколад содержит больше кофеина, чем кофе и кола
только если кофеин физически добавить при готовке раствора шоколада,
а так нет
