Question

Если хлеб не портится в холодильнике уже 2 недели-это фантастика?

Answer 1

К сожалению нет. А может и к счастью. Это как посмотреть. Напрашивается такой вывод, что в этом хлебе- мало хлеба. Или совсем нет. Вот раньше хлеб делали! Чудо-расчудесное. На вторые сутки, плесень вылазила. В 90-е годы, вообще много чудес происходило. Возвращаясь к хлебу, у меня есть догадки, что она от туда- никуда и не девалась. Лихие времена были. И плесень была лихая- приходилось соответствовать требованиям времени. Она еще в процессе, хлебо-булочного производства, отправлялась в рейд. Это наверно у нее, родовая память, на высоте. В миссии "Троянский конь" отличилась, на ус намотала. И стала эти навыки, активно использовать. Проберется бывало- в тесто, затаится там как мышка( компьютерная мышь- вообще не причем), переждет геену огненную и. Ура! В атаку!- За родину! За разложение!

Answer 2

Ну раз уж факт имеет место быть, значит это реальность, а не фантастика.

К тому же это возможно, потому как и в старые времена, когда пекся хлеб в печи из хорошей муки без плесени, то хранился он тоже долго, и в путь-дорогу дальнюю брали его.

Судя по фактам, передачам по ТВ, расследованиям, на хлебозаводах частенько готовят хлеб из старой закваски, отбросов, плесневелых кусков ранее испорченной продукции, вот и получается он пышным, но не хранящимся.

А некоторые производители умудряются и кое-какие консерванты и в хлеб добавлять.

Так что в вашем случае либо хлеб качественный, д а и холодильник на то и предназначен, чтобы продукты питания в нем сохранялись и под воздействием холода бактерии не размножались быстро, либо с добавками-консервантами.

Answer 3

Если он завернут в бумагу, которая пропускает воздух, да к тому же обработана солью безвредной сорбиновой кислоты (по структуре ее молекула похожа на молекулы растительного масла, и выделена она впервые была из ягод рябины), то такой хлеб вполне может долго храниться. Сорбиновая кислота предохраняет хлеб от плесени. Я ее добавлял (1 г на 2 кг) в "пятиминутку" из черной смородины, кладя сахара вчетверо меньше, чем по рецепту. И хранилась без холодильника, не портилась.

Answer 4

Стандартное время хранения хлеба в холодильнике- это несколько недель. Собственно, он и без холодильника начинает плесневеть как раз к 7-му дню. Через неделю в холодильнике остается тот же вкус, что после 1 дня в холодильнике. Этот вкус не так приятен, как у свежего хлеба, поэтому чаще люди предпочитают покупать новый хлеб, чем есть его из холодильника.

Кстати, в морозилке хлеб живет ещё дольше. Эксперимент не ставил, но месяц- минимум.