Как приготовить жаренные опята в сметане?
2 ответа:
Жаренные грибы – особое лакомство! А со сметаной, да со свежей зеленью они становятся ещё вкуснее. И главное готовятся быстро!
Вам потребуется:
1 кг свежих опят,
100 гр сливочного масла,
1 стакан сметаны,
Зелень (укроп) для украшения,
Соль, перец.
Приготовление: грибы хорошо промыть, дать стечь воде и нарезать не очень мелко. Выложить на сковородку и жарить, регулярно перемешивая, на сливочном масле около 15-20 минут. Затем добавить сметану, посолить, поперчить и обжарить еще в течение 5-10 минут. Перед подачей на стол опята посыпать мелко нарезанным укропом.
Читайте также
Свежие опята можно приготовить массой способов, но если их не варить предварительно, а только жарить, то предлагаю воспользоваться одним очень вкусным рецептом.
Для приготовления потрясающе вкусного блюда нам потребуются:
- опята свежие - граммов 900
- кабачки - парочку маленьких.
- перец красный стручок;
- бульон овощной,
- репчатый лук - одну головку;
- масло сливочное, но можно и только оливковое взять.
- соус соевый пару ложек столовых;
- соль и специи на свой вкус.
Дальше моем грибы и нарезаем их на средние по размеру части. В сковородку кладем масло сливочное, либо льем оливковое (пару ложек). Кладем грибочки и интенсивно помешивая, жарим их три минуты, не больше. В другой сковороде немного обжарим лучок репчатый, нарезанный кубиками. К луку золотистому добавим овощи и бульон. Всю эту красоту мы тушим минут десять. затем к грибам добавим соус соевый и быстренько соединим наши ингредиенты вместе. Варим пару минут и выключаем плиту. если вам покажется, что не хватает жирности, то можно добавить сметану. Сметана может быть любой, даже домашней.
Так же опята можно просто пожарить самостоятельно или с лучком репчатым. Можно соединить с картофелем и приготовить очень сытное и настоящее мужское блюдо). В любом случае будет очень вкусно, но и в этом случае сметана не помешает).
А вот и сам рецепт. Почти классический).
Челябинская область очень богата на грибы.
Но если говорить именно про опята, то я могу посоветовать несколько проверенных мест:
- Аргаяш, в сторону НовоСоболево(проезжаете деревню вдоль озера и стоп, по правой стороне отличные леса);
- Биргильды, по М-5
- Каясан, в сторону Кургана(после станции отличные леса с правой стороны)
