Суп харчо - это грузинское блюдо, готовится оно из говядины. Варите мясо, как для любого другого супа примерно два часа, затем нарежьте мясо на средние кусочки ( с пятирублевую монету). Возьмите 150 грамм риса и добавите в бульон. Пока варится рис(около 20 мин.)нужно обжарить лук, не менее 4-5 штук, морковь, по количеству чуть меньше лука, и корень петрушки . Если нет свежего корня, можно взять сушеный и добавить к рису. Из приправ необходимы кориандр, хмели-сунели, измельченный чеснок, лаврушка. В качестве заправки используют сливовый соус, который можно заменить аджикой или, в крайнем случае, томатной пастой, острым кетчупом. Пассерованные овощи, приправы и соус добавляют за 5-7 минут до готовности риса. Солите в самом конце, добавляете свежую зелень и чеснок. Зелень можно взять любую, но лучше чтобы в составе была кинза.
Приятного аппетита!
Шотландцы, как известно, славятся своей скупостью. И вот рецепт шотландского томатного супа: "Налейте горячую воду в красную тарелку..."
Существует примерно 150 типов супов, которые делятся в свое время более, чем на 1000 видов.
Если рассказать об этом чуть более подробнее, то супы бывают:
- горячими
- холодными
- на воде
- на квасе, пиве, кефире (в основном окрошка)
- на рассоле
- на вине
- на фруктовом или овощном соке
- мясные (в том числе из птицы)
- рыбные
- овощные
- грибные
- с мучными изделиями (галушки,клецки,пельмени)
- крупяные
- молочные
По заключению английских ученых, суп бурдэ - это самое прогрессивное, что что только может быть в кулинарном творчестве. И главное: его рецептов - миллионы и каждый такой вкусный, что всегда слышно как трещит за ушами.
Мой рецепт бурде:
1- быстро кипятим чайник и заливаем кипяток в кастрюлю, которая уже стоит на плите;
2- зашвыриваем туда же мелко нарезанный лук(пол-головки) + что там давно валяется в холодильнике(колбаса/кусочками, ветчина/кусочками, котлеты/как получится, сыр/кубиками, овсянка/если не ушла утром и т.д.);
3- туда же 1 бомж-пакет(по вкусу совпадающий с содержимым того, что уже накидано);
4- солим по вкусу и кипятим 2 минуты на слабом огне, а после выключаем и ждём минуту до полной готовности.
Всё. Если успели нарезать хлеб, помыть и бросить на стол пару огурцов и пару помидоров, то можно приступать к трапезе.
И так как хоть и приходится долго ждать(кипяток в чайнике 5 минут + сам суп 3 минуты), но оно того стоит, поскольку
<h2>суп бурде - это вообще лучшее из того, что человек придумал в своей жизни!</h2>
Итальянский суп с ньюккоми быстро готовится с овощами специями, а на мясном отваре, он получится наваристым аппетитным и будет напоминать украинский суп с галушками.
Предлагаю приготовить итальянское блюдо с картофельными ньюкками к ним подготовить:
- морковь,
- куриный отвар,
- лук,
- сельдерей,
- помидоры,
- зелень,
- специи,
- постное масло.
Сварить куриный отвар и приготовить ньюкки. Отварной картофель размять. Смешать с мукой до упругой массы и раскатанное тесто, порезать на дольки.
Теперь приступить к приготовлению супа. Овощи почистить. Порезать на ломтики. Зелень нашинковать и на масле, приготовленные ингредиенты, обжарить с мукой отправить в бульон. В завершении варки тесто добавить в суп, присыпать специями. Готовность определяется при всплытии картофельного теста и горячим итальянский суп можно подавать к столу.