Вот так делают гранатовый сок на производстве.
Выгружают гранат на линию прямо из кузова машины. В ручную их сортируют-так как для приготовления сока идут только свежие, сочные плоды.
Здесь первичная обработка сырья. В час 20 тонн обрабатывается
Извлечения сока происходит на щадящем режиме на мембранных прессах. Путем мягкого давления на зерна.
Благодаря замкнутой технологической схеме с минимальным контактом воздухом исключено окислительных процессов. На продукт оказывается воздействие температуры в 100 градусов.
После пастеризации свежевыжатый сок содержится асептических емкостях.
Это и те самые емкости в которых содержится сок.
Ну уж потом он идет в разлив
Конечно, можно делать тыквенный сок, особенно, если тыквы уродилось много и она хорошо вызрела.
Моя мама делала тыквенный сок с добавлением морковного сока, сока маленьких яблочек/ранеток, можно добавить сок одного апельсина на три литра тыквенного сока. Получался яркий веселый густой сок, богатый витаминами и клетчаткой. Пили его, конечно, не так как домашние яблочный или томатный соки, а по желанию и необходимости насытить организм клетчаткой, для разнообразия.
Готовился через соковыжималку, рисковали, конечно, сломать, но делали мало 6 - 9 литров по 1 литровым баночкам. Кипятился, добавлялся сахар, разливался в пастеризованные банки, закручивался и в погреб.
Считаю что нет.
Чтобы получить пасту, томатный сок нужно выпарить. Это делается длительной термической обработкой. Что тут с витаминами происходит - понятно. Потом эту массу разведут водой, и... полезности просто неоткуда взяться!
В свежем виде долго вы его не сохраните даже в холоде, он быстро прокисает. Лучше всего его законсервировать. Мне очень нравится сок с сушкой, с лимоном или мятой. Не знаю, есть ли от него плоза после консервации, но так его можно хранить долго и очень вкусно получается.
А знаете-ли вы, что в томатах больше витамина С чем в апельсинах?
И тот и другой сок полезен для организма - если вы сами приготовите его из свежих продуктов.
В магазинах продают уже готовые соки, но я не думаю что в них остались хоть какие-то витамины, тем более большинство из продаваемых соков - это не соки, а нектары, то-есть на литр такого сока приходится не более 25-30% самого сока а всё остальное обычная вода.
В таком нектаре скорее всего нет никаких полезных веществ. Именно поэтому хорошо-бы иметь дома свою соковыжималку и готовить сок самим из спелых томатов и апельсинов :)
