Это все разновидности сахара. Фруктоза — это сахар, сделанный из фруктов.Медленнее всех остальных видов сахара усваивается организмом. Глюкоза — сахар, добытый не только из фруктов, но и ягод. Такой вид сахара влияет на уровень инсулина в крови. Сахароза — просто столовый сахар.
Нет, конечно.
Фруктоза -- это по сути изомер глюкозы (одинаковый состав атомов и масса молекул, но различия в строении и положении атомов).
По определению одно другое содержать не может.
Другое дело, в определенной среде возможен процесс изомеризации одного в другое.
Глюкоза и фруктоза являются структурными изомерами. Глюкоза - это пятиатомный альдегидоспирт, а фруктоза - пятиатомный кетоноспирт. Упрощенные линейные формулы: глюкоза СН2ОН-СНОН-СНОН-СНОН-СНОН-С(О)Н , фруктоза СН2ОН-СНОН-СНОН-СО-СН2ОН. Различие в строении влечет и различие в свойствах, например: глюкоза вступает в реакцию "серебряного зеркала", а фруктоза нет.
Учёные все ещё спорят по этому вопросу,поэтому точного ответа нет. Общее мнение,что организму нужно и то,и другое. Фруктоза,является лучшим заменителем сахара,а глюкоза выводит токсины из организма.
И фруктоза и сахар детям до года в питании запрещены,все это они должны получать из фруктов,овощей,грудного молока.
Учёные утверждают,что фруктоза полезнее,а сахар даёт всплеск энергии и снижает чувство голода. Но фруктоза дольше задерживается в организме и способна перерабатываться в жир,поэтому ее рекомендуют людям,которым необходимо набрать вес.
Если говорить о вреде и пользе,то надо употреблять и фруктозу и глюкозу в умеренном количестве,а ещё лучше получать их из натуральных продуктов.
Много было раньше споров на эту тему, а вот совсем недавно ученые проводили свои исследование в этом направлении и говорят о том,что на самом деле фруктоза,а также и глюкоза могут оказывать разные эффекты на физиологию человека и поведенческую реакцию человека на различную еду.
И уже доказано то,что именно фруктоза в организме человека дает гораздо меньший отклик инсулина, чем это происходит от глюкозы.
И полученный в исследовании результаты говорят о том,что когда в пищи человека присутствует фруктоза,он не имеет возможности вызвать определенное чувство сытости,какое дает человеку по сути глюкоза.
И фруктоза лишь увеличивает чувство голода на самом деле,это доказано.Вот вспомните, если вы скушаете яблоко,через некоторое время вы захотите кушать и ваш аппетит просто разгорается от него.Потому что там в составе много фруктозы