Фруктоза - это углевод, один из самых простых. Проще только глюкоза.
Сахар (сахароза) представляет из себя молекулу глюкозы и молекулу фруктозы сцепленную в одну молекулу. Поэтому в сахаре уже есть 50% фруктозы.
Фруктоза содержится во фруктах :)
В сладких фруктах - большом количестве. В несладких - в меньшем количестве.
В ста граммах яблока содержится 10,39 грамм яблока.
Если вас интересует статистика содержания сахара в различных фруктах и ягодах, рекомендую посмотреть на этом сайте: http://healthabc.net<wbr />/o-pitanii/soderzhani<wbr />e-saxara-vo-fruktax-i<wbr />-yagodax
Всё дело в гликемическом индексе.
У фруктозы он 20. У столового сахара 66/70.
Обычно фруктозу рекомендуют диабетикам 2го типа. Из за низкого Гликемического Индекса она медленнее поднимает уровень глюкозы крови, в отличии от обычного сахара. И плохо работающий инсулин второтипника за ней успевает.
Для диабетика 1 типа это неактуально. Здесь важно учитывать, как наложаться профили работы инсулина на ГИ еды и уметь совмещать их.
Сладости на сорбите и других заменителях сахара, наверняка, сделаны не только из сорбита. Любые углеводистые продукты, к которым относится мука, крахмал, отруби, фрукты и др. вызывают повышение сахара крови. Таким образом, печеньки или конфетки на сорбите, ксилите и даже полезной стевии, неизвежно вызовут скачок сахара, если в составе есть углеводы. Фруктоза - тоже сахар и простой углевод. То же самое относится к меду. Сахара от них повышаются.
Фруктоза – химическое соединение очень похожее на глюкозу, но являющееся специфическим для растительных тканей. Фруктоза не вырабатывается человеческим клетками.
В косметике и парфюмерии фруктоза может применятся для улучшения впитываемости кожи других компонентов входящих в состав изделия.
В современной косметике фруктоза может использоваться как гигроскопическое вещество и загуститель - заменитель сорбита(сорбит, сорбитол). Некоторые прозрачные гели можно сделать только с его использованием, так как у него достаточно высок показатель преломления.
В мыльных изделиях фруктоза улучшает пену, используется для фиксации натуральных красителей, обладает увлажняющими свойствами. Растворяется в части воды, затем добавляется в мыльную массу (для мыла с нуля).
В косметологи фруктоза активно используется в шугаринге или сахарной депиляции. Обладая мощными увлажняющими свойствами и способностью на протяжении длительного времени удерживать влагу в поверхностном слое кожи, фруктоза способствует великолепной гидратации тканей, а потому после процедуры шугаринга не возникает отечности, раздражения и гиперемии – только безупречно гладкая, мягкая и шелковистая кожа. Также высокая концентрация фруктозы тормозит размножение микроорганизмов и тем самым практически полностью исключает риск воспаления и инфицирования кожи в процессе сахарной депиляции.
Также фруктоза часто используется в косметических средствах по уходу за волосами, антицеллюлитные средства.