Question

Какой сорт сливочного масла предпочесть?

Много разных сортов. Какой лучше?

Answer 1

Масло для готовки неплохо бы иметь домашнее. Это не так просто, но когда появится возможность, в деревне можно приобрести. Хранить его в морозильнике, использовать для толчонки и вареников-пельменей.

Для бутербродов домашнее масло не годится, оно слишком жирное и мы к такому вкусу не привыкли.

Поэтому лучше смотреть на упаковку, и попутно советоваться с постоянными покупателями-женщинами. В своем районе мы все знаем, какое масло лучше на вкус, но если меняете место жительства, лучше побеседовать с местными.

На видео есть несколько советов, как понять качество масла и в дальнейшем брать то, что протестируете и будете довольны сами.

Answer 2

Берите 82,5% жирности или 72,5%. Меньше 72% не берите. Желательно местного молочного комбината. Сливки в масле должны быть только коровьи, но не растительные.

Чем дороже масло, тем обычно лучше. Пробуйте разные пачки и выбирайте лучшее масло.

Мне нравится масло Бежин луг 72,5 %. Оно крошится, когда режешь, вкус сладковатый сливочный, чувствуется, что натуральное.

Говорят, Козельское масло хорошее, качественное, но мне не понравилось, чуть-чуть горчит.

Answer 3

Лучше всего выбирать масло местных производителей методом проб.

Смотришь цены, нажимаешь на пачку. Все знают, что натуральное масло застывает быстрее, чем с растительными добавками. Выбираешь то, которое пахнет сливками, которое тверже и по средней цене.

Дома можно дополнительно исследовать масло. Положите его в морозилку. Потом попробуйте разрезать. Натуральное масло невозможно разрезать, оно колется кусочками.

Потом вы уже будете точно знать, брать в следующий раз это масло, или подбирать другое.

Answer 4

Предпочесть надо высший сорт 82.5% жирности.

Масло должно быть не соленое, и не содержать каких-то добавок.

Масло 72.5% жирности редко бывает хорошим. Зачастую под этими маслами прячутся фальсификаты на основе растительных масел. В любом случае, даже если оно окажется и настоящем маслом, надо понимать, что там больше будет процентное содержание сыворотки и молозива.

Обычно это видно при намазывании на бутерброд появляются такие водяные полоски.

Так что, лучше использовать масло высшего сорта.

Answer 5

Покупать можно сливочное масло "Вологодское" , жирность 82,5 процента, сделано из отборных сливок в Вологде, а также упаковано там, срок хранения 20 дней, произведено местными производителями, всегда ищу это масло, так как доверяю вообще вологодским продуктам, они вкуснее многих.