Есть разные виды сыра:рассольный, творожный, твёрдый, с различной плесенью, полутвердый. Последний наиболее часто используют для плавления. Полутвердый сыр - это сыр, с малым содержанием влаги в составе и меньшей (по сравнению с твердыми) выдержкой. Видовое разнообразие даст хороший выбор для плавки в сливках. Например:Чеддер, маасдам, эдам, гауда, эмменталь.
Есть такой сыр, он несколько по оттенку желтоватый, вкус такой солено-сладковатый одновременно. Это грюйер, он со временем хранения темнеет. Плавится неплохо. Если еще пройтись по сырам, то можно отметить чеддер/эмменталь, рекомендуют еще сулугуни/моцарелла.
Правильный выбор - это покупка дыни на рынке или в магазине во второй половине августа - начале сентября, то есть там, где наверняка есть сопроводительные документы на товар.
Не покупайте разрезанную дыню даже под предлогом попробовать: дома разрежете, когда вымоете.
Относительно внешнего вида дыни: ярко-жёлтая и круглая, кожура гладкая, ровно окрашенная, без всяких вмятин и трещин. Также не стоит покупать дыню с мягкой кожурой: всё, она уже переспела. Только чуть пружинящая при надавливании кожура - залог спелости, так же, как и глухой звук от шлепка по ней.
Запах от Колхозницы не столь сильный, но всё же ощутимый.
Последнее: сухой и толстый "хвостик" и мягкий "носик".
Российский сыр беру редко, но для большинства видов сыров у меня свои требования. Я выбираю ярко-желтый по цвету и мягкий по ощущению(если надавливать легонько).
Масло для готовки неплохо бы иметь домашнее. Это не так просто, но когда появится возможность, в деревне можно приобрести. Хранить его в морозильнике, использовать для толчонки и вареников-пельменей.
Для бутербродов домашнее масло не годится, оно слишком жирное и мы к такому вкусу не привыкли.
Поэтому лучше смотреть на упаковку, и попутно советоваться с постоянными покупателями-женщинами. В своем районе мы все знаем, какое масло лучше на вкус, но если меняете место жительства, лучше побеседовать с местными.
На видео есть несколько советов, как понять качество масла и в дальнейшем брать то, что протестируете и будете довольны сами.
Издавна креветки являются для многих любимым морепродуктом. В магазинах их можно найти свежезамороженными, либо отварными и замороженными. Бывают и свежие, извлеченные из аквариумов, но такой продукт можно отыскать не везде. Также различие идет по видам : тигровые (полосатые), королевские и просто мелкие креветки. Если блюдо, которое Вы собираетесь готовить, не требует чего-то точно определенного, то выбирайте по размеру, поскольку на вкус они примерно одинаковы.
Покупая не очищенных от панциря, мороженых креветок, посмотрите на качество обработки. Если креветки переломаны, слеплены между собой, а слой льда на тушках больше 1-2 мм, то эта заморозка некачественна. Позже лед растает, забрав с собой изрядную часть веса, а после того как Вы удалите панцири, то самого мяса останется с гулькин нос. Считайте сами, если из килограмма продукта половина окажется льдом, то после удаления несъедобных частей, чистого продукта будет не больше трети. Как видите, гораздо более выгодно приобретать крупных, хорошо замороженных креветок, пусть они и стоят дороже. Зато все, что Вы купите, будет действительно креветками, а не льдом.
Внимательно прочтите сведения на упаковке или уточните у продавца, свежезамороженными, либо отварными и замороженными являются Ваши креветки, поскольку они требуют разного времени приготовления.
К сожалению, мне не доводилось пробовать сливу Китайских сортов. Но материал по вашему вопросу я нашла.
Могу посоветовать сорта, которые хвалят садоводы. А дальше вы уже решите - пробовать или нет).
Начнем с сорта, который имеет очень хорошие показатели - сорт "Памяти Путова". Кожица в такой сливе тоненькая довольно, не горчит, как часто это бывает, мякоть невероятно вкусная. Как я поняла - в меру кислая. Показатели отличные.
Подойдет для компотов и варенья.
отличные отзывы на сливу "Тихоокеанская". Пишут, что мякоть напоминает мякоть ананаса, очень сочная она при этом и ароматная. Мне кажется, что слива должна пахнуть сливой, но если вам сорт интересен, то, конечно, стоит на него внимание обратить.
отличный просто сорт "Аленушка". Плоды достигают тридцати граммов и больше. Форма плода красивая. косточка совсем не большая и довольно легко отделяется от мякоти. Пишут, что джем отличный получается.
Я думаю, что еще можно сортов хороших найти. Смотрите, чтобы они были пригодны для вашей местности. Это так же имеет большое значение для получения хорошего урожая.
