Куриное филе, фаршированное виноградом получается очень нежным и сочным. Его можно приготовить в духовке, но лучше всего сделать в пароварке.
Приготовим это аппетитное блюдо на пару. Отличное блюдо в качестве самостоятельного, либо к другим блюдам.
Возьмем такие продукты для четырех порций: четыре штуки куриных филе, винограда фиолетового и зеленого - 200 г, по одной столовой ложке листочков тимьяна и зелени петрушки, один зубочек чеснока, соли по вкусу.
Займемся виноградом. Промоем его, чтобы был чистым. Просушим. Виноградинки разрезаем пополам. Освобождаем от косточек при их наличии.
Пряности и травы. С веточек тимьяна собираем листочки, а стебельки откладываем, они не пригодятся. Листья петрушки измельчаем.
Чеснок измельчаем на терке мелко.
Соединяем друг с другом тимьян, петрушку, чесночок. Присолим, перемешаем заправку.
Возьмем кусочки филе. В каждом из них делаем надрез изнутри вдоль волокон так, чтобы получился кармашек. Если требуется соли, присыпаем филе сверху и снизу.
Затем внутрь кармашка с филе складываем чесночок с травами и виноградинки.
Обернем филе пищевой пленкой так, чтобы содержимое было внутри и виноградинки фиксированы внутри филе. С двух сторон заворачиваем окончание пленки "конфеткой", чтобы было плотно.
Определяем филе с виноградинками и травами в пищевой пленке в пароварку. Готовим 30 минут.
Когда филе приготовится, можно переложить на блюдо, освободить от пленки, разделить мясо на кусочки ломтиками.
Можно сразу же нести к столу и угощаться. Прекрасно подавать вместе со свежими салатами. В остывшем виде блюдо также сочное, аппетитное, ароматное.