Десерт для праздничного стола, поражающий вкусом, необычностью и красотой :
Фрукты в зефирном креме:
500 грамм зефира
600 мл молока
10-12 грамм желатина
клубника
киви
шоколад
Зефир нарезаем кусочками, заливаем 500 мл молока и оставляем на полчаса. Желатин заливаем 100 мл молока, оставляем набухать на десять минут и распускаем на водяной бане. Зефир с молоком взбиваем блендером или в миксере до однородности. Продолжая взбивать, вливаем немного остывший желатин и все хорошенько взбиваем. Клубнику режем на четвертинки, очищенное киви - кубиками. В стеклянную чашу выкладываем слоями клубнику и киви, заливая зефирным кремом. Охлаждаем до застывания в холодильнике и подаем, украсив тертым шоколадом.
Вот таких симпатичных овечек можно сделать на десерт к Новому году. Делаются они очень быстро и продукты все доступны. Подготовить нужно: Зефир 4-5, Палочка лакричная или шоколадный батончик 1 шт., орешки в шоколаде, 100 гр. кокосовой стружки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 ч. ложка воды, сладкие палочки.
Сахарную пудру смешиваем с чайной ложкой воды. С помощью этой однородной клейкой массы будем собирать "овечку". Далее делаем ножки. Ножницами режем на четыре части: крупный зефир, сладкие палочки и лакрицу.
Чтоб получились ножки на сладкие палочки нанизываем кусочки лакрицы и зефира. Из целого крупного зефира делаем тело, голову с ушками овечки. Все части соединяем с помощью сладких палочек. Глазки делаем из орешек в шоколаде.
Когда соберем овечку, то обмазываем ее сахарной массой и сверху присыпаем кокосовой стружкой. Это и будет ее шерсть.
Я собираюсь готовить любимый десерт моих домочадцев - бисквитный десерт "Снега Ла Рошели". Очень оригинальное и эффектное блюдо. Это из французской кухни. В оригинальном рецепте нет фруктов, но их можно добавить по своему усмотрению. Рецепт - это основа блюда, а дальше дело фантазии.
Рецепт Снега Ла Рошели:
Десерт в такой форме сделать не просто, но можно. Причем это можно сделать с вашими детками, ведь процесс будет очень интересным и захватывающим. приготовим тесто. Рекомендую сделать бисквит. Возьмем 10 яиц (для большой лошадки) и начнем взбивать в пену. Можно добавить щепотку соли и постепенно всыпаем сахар. Честно скажу, что делаю все по своему вкусу (примерно два стакана). Когда будет крутая пена, добавляю муку высшего сорта. Должно получится тесто, как сметана по консистенции. Выпекаем коржи в духовке.
Далее, начинается творческий процесс. Если вы хотите торт или пирожные в форме головы лошади - это один вариант, если же нужна лошадь целиком- это немного другое. Расскажу, что можно сделать из нашего количества теста. Создадим лошадку целиком. Это творчество и нужна только фантазия). Можно взять картинку, чтобы было с чего "лепить". Прослаиваем коржи кремом и делим на глаз части. 2/3 отрезаем для головы, остальное- это туловище. Режем аккуратно, чтобы крем не вытек. Укладываем голову на туловище.
Начинаем создавать фигурку. Я обычно надеваю перчатки - так удобнее работать с такой сладкой массой. Лепим практически, как из пластилина). Если надо увлажнить тесто, окунаем немного пальцы в крем. Все довольно просто.
Если вы хотите, то можно торт покрыть мастикой любого цвета. Ограничений нет). Мастику делайте на свой вкус ( я делаю из желатина, лимонного сока, воды и сахара). Так же из мастики делаем ушки. Не рекомендую раскатывать очень тонко.
Из мастики более темного цвета катаем "колбаски" и делаем хвостик и гриву. Если хотите затемнить мордочку, то можно молочный шоколад подогреть с чайной ложкой воды - это вкусная краска получится.
Еще варианты:
Ингредиенты. Нам понадобятся: 3 столовых ложки желатина и 1 стакан воды, половина литра сметаны с ложкой сахара и пачкой ванилина, клубника, можно киви или банан. Все предельно просто. Заливаем желатин водой и хорошо перемешав отставляем в сторону. Сметану смешиваем вручную с сахаром и ванилином. На слабом огне нагреваем желатин, при этом помешиваем ложкой. И медленно вливаем в желатин сметану помешивая ложкой. И потом мы высыпаем в приготовленную посуду смесь, сверху раскладываем клубнику. Когда остынет можно поставить в холодильник. Отличный десерт на Новый Год.