Согласна с вами в утверждении полезности пророщенных злаков или бобовых, других растений. Эта польза в малюсеньком зелёном росточке, что способен пробить асфальт (иногда), очевидно он и стимулятором жизни, здоровья будет прекрасным.
Я практикую к употреблению пророщенные растения, но подхожу к этому очень избирательно. При том, что по моей группе крови показаны бобовые - мне они не подходит, не вкусно, не перевариваются. Кроме того, не ем хлеб, выпечку, пшеничная среда не переваривается, нет ферментов. Но мне чудесно подходит пророщенная рожь - даже вкус горьковатый напоминает кофе.
И самое вкусное - пророщенные подсолнечные семечки, вообще чудесно на завтрак.
Мне достаточно 40-50 ростков и я сыта, хорошее настроение и много энергии.
Витаминов, разных и конкретных в злаках: пшеницы, ржи, овса, бобовых или семечковых предостаточно и они разнятся.
Только индивидуально возможно подобрать самые нужные для себя витамины в перечисленных выше ростках растений