Постоянно. Культуры разных народов слишком переплетены и мы часто не задумываемся над происхождением еды, которую готовим или едим. Например борщ (Украина), голубцы (Молдова), рагу (Франция), макароны (Италия), лечо (Венгрия), гуляш (Чехия), Бабка (Беларусь), плов (Азия) и многое другое. Даже пельмени, и то китайское блюдо.
Рецепт приготовления этого кулинарного изыска уходит корнями в древнюю Персию, чьи повара отличались особым мастерством. В наши дни это блюдо любят и умеют готовить далеко не везде, поэтому если хочется отведать по-настоящему шикарного десерта отправляйтесь в Финляндию, желательно на Пасху, так как мямми в данной стране считается традиционным угощением. Если вы смелый экспериментатор, то последуйте моему примеру и приготовьте мямми дома, тем более что это совсем не трудно. Итак, набираемся терпения, так как времени понадобится немало и приступаем! Готовим продукты: 3,5 литра воды питьевой, соль по вкусу, примерно 500 мл солода и немного сиропа фруктового, а также 1 кг ржаной муки. Нагреваем 1,5 л воды до 60-65 градусов, всыпаем туда 0,5 кг муки и вливаем 250 мл солода, перемешиваем до тех пор, пока масса не приобретет кашеобразную консистенцию. Сверху присыпаем мукой и солодом, укутываем нашу кастрюлю теплым полотенцем и помещаем ее в духовку, предварительно разогретую до 50 градусов. Через 1,5 часа достаем кастрюлю и добавляем оставшиеся ингредиенты: воду, солод и муку, опять перемешиваем, добавляя по вкусу соль. Сверху массу нам нужно снова присыпать солодом и мукой и опять поместить кастрюлю в разогретую духовку на 2 часа (температура должна быть не выше 50 градусов). Еще 2 часа можно спокойно заниматься своими делами, пока мямми спокойненько готовится без нашего участия. Достаем кастрюльку, варим массу минут 10 на открытом огне и разливаем после этого в формы для запекания (ранее для этого использовались берестяные короба небольшого размера), но не забудьте их предварительно сполоснуть холодной водой. Теперь остается последний этап – формочки поместить в духовку еще на 2 часа, предварительно присыпав их содержимое сахаром. Пролетело 2 часа? Вот и все – мямми можно доставать и кушать! Приятного аппетита!
Это блюдо, вид выпечки, готовится из теста и сыра. Чаще всего тесто сдобное, бывает слоеное. Мне больше всего нравится два вида этого блюда: пеновани - из слоеного теста, и аджарское - в виде лодочки с сыром, посредине яйцо. Это блюдо едят руками. Называется хачапури.
Ответ: хачапури.
3 литра проваренного и протертого терна или алычи(с алычей вкуснее и ароматнее) или 4,5 кг свежих, 1,5 ст.ложки соли, 6-7 ст. ложек сахара, 3-4 головки чеснока или 15-20зубчиков (протертого на мелкой терке или выдавить через давилку). Перец молотый черный,перец молотый душистый, сухие травы(хмели – сунели), молотые семена кориандра- по 1 ст. ложке(если не любите очень острого , то перца поменьше). Свежая зелень: петрушки, базилика,укропа,кинзы- по1 пучку( мелко нарезать).
Варим терн или алычу добавив 1 стакан воды и на медленном огне до мягкости. Остужаем и протираем через дуршлаг. Протертую массу довести до кипения, проварить 20 минут, добавляем сначала чеснок , потом остальные прянности. Доводим до кипения постоянно помешивая, чтобы не пригорело деревянной лопаточкой. 10 мин кипятим. Разливаем по баночкам и укупориваем. Получается очень вкусный кисло-острый соус. Особенно хорош к мясу. С ним можно приготовить очень вкусный свекольный салат. Просто полить соусом отваренную и порезанную небольшими пластинками свеклу. Посыпать свежей зеленью и дать настояться 1 час, 2-3 раза перемешать, чтобы лучше пропиталась. Салат просто объедение.
Для приготовления этого новогоднего шведского блюда понадобятся 360 грамм картошки, 60 грамм муки, один желток, 120 грамм солёного свиного сала, 110 грамм ветчины, одна луковица, 80 грамм сливочного масла, поваренная соль, брусничный соус.
Сначала нарежем ветчину и свиное солёное сало на мелкие кубики. Луковицу очистим от шелухи и мелко нарежем.
Разогреем сковородку и немного пожарим свиное сало. Затем забросим ветчину и пожарим всё вместе.
Присоединим к ветчине и салу нарезанный лук и пожарим до золотистого цвета лука.
Картошку очистим от кожуры, промоем и сварим до готовности. Разомнём до состояния пюре и дадим остыть. В остывшее пюре добавим желток, всыпем муку, поваренную соль и как следует перемешаем.
Из этой массы сформируем небольшие шары, сделаем в каждом шаре углубление и положим туда начинку. Края защипнём и отправим в кастрюлю с кипящей чуть подсолённой водой. Варим примерно 12-15 минут до готовности пельмешек. Положим пельмени на тарелку, польём растопленым сливочным маслицем и подадим на стол с брусничным соусом. Приятного аппетита!
