Я обычно пользуюсь такими вариантам:
1)замораживаю мелко по-резанную зелень в не больших пакетах. Как правило это ассорти уркоп + петрушка + кинза
2) Замораживаю мытый и обсушенный на полотенце пучок зелени - заворачиваю его в пакет "колбаской", потом при надобности режу прямо замороженный.
3)Солю укроп просто в банку, я его не замораживаю, а храню в холодильнике.
Варенье варят из всего! Помню как-то спорил с женой, а спор вышел такой: я спросил, варят ли варенье из того-то и того-то? она мне, да варят! А из этого? Тоже варят! Ну а из этого? она - варят из всего! Я - даже из лука и чеснока? она мне, да!
Ну я решил полистать сайты в интернете и вбил в поисковик: варение из лука, а потом и чеснока. И что вы думаете? Я проспорил жене! Хорошо хоть ни на что не спорили.
Замороженный щавель очень даже хорошо хранится всю зиму в морозилке или сушенный щавель сохранится долго в сухом месте, но в сушенном щавеле полезные свойства улетучиваются.
Срезанный свежий щавель долго сохранить не удастся, можно хранить его в холодильнике в течении 3-4 дней.
Есть несколько вариантов сохранить щавель как можно дольше : заморозка, консервирование, засолка и сушенный щавель, такими способами заготовок, щавель можно хранить всю зиму.
Каждая хозяйка выбирает тот способ заготовки и хранения щавеля, какой удобен ей.
Лучше не надо - в щавеле много кислот всяких и в том числе щавелевой и это может так сказать смазать картину анализов - где то убавит и где то добавит и доктор на этом основании не будет видеть реальную картину и может ошибочно выписать не те препараты .
Вы правы. Только дикорастущий щавель используют ранней весной, так как яблочной и лимонной кислоты в листьях больше, чем опасной щавелевой ( до 300мг%). А огородный культурных сортов скашивают через каждые 25 дней, и молоденькие вновь отросшие листочки безвредны. Есть противопоказания для тех, у кого падагра, камни в почках, болезни печени, гастрит и язва. Но это при постоянном приеме в больших количествах.
