Про "Селёдочку под шубой" и современный "Оливье" писать не буду - это знают все.
Другие салаты:
1."Мимоза". Рыба (консервы, лучше сайра), лук, яйцо (белок), морковь, рис - всё слоями, промазывать майонезом; яйцо (в порошок размятый желток для украшения сверху).
2."Морской". Кальмар, можно другие морепродукты, лук, морская капуста, яйцо, рис, морковка по-корейски, майонез, соевый соус (немного, для лёгкого привкуса).
3."Итальянский тёплый салат". Макароны (мелкие спиральки), перец болгарский, оливки, ветчина или бекон, сыр, помидор, базилик; заправить майонезом или соусом Цацики.
4."Цезарь". Мясо или морепродукты (можно использовать любое мясо – курицу, индейку, и/или морепродукты – креветки, кальмаров и т.д.) – 200-300 г; хлеб для сухариков – 2-3 куска толщиной около 1 см; сыр – 100 г; салат – по вкусу; огурец свежий; помидорчики «черри» - 6 шт.; яйца перепелиные; соус-заправка. Существуют разные варианты такого соуса, но можно использовать простой майонез.