"Балкарские хычины" по белорусски называются "сканцы".Готовятся так же,но в начинку к картофелю можно добавлять отварное измельченное мясо,курятину,говядину,и особенно вкусно баранину,редкий вкус получается с мясом от шейной части.Немного,но это делает таким вкусным блюдо.А можно и отварную морковь и свеклу,только стертые на крупную терку,и получается начинка "в полоску"
Начинку из картофеля и мяса можно в блин поместить вот так оригинально.любым гостям подавай.прогрев в духовке на противне.
А это картофельные "лодочки",с начинкой.
Картофель очищенный стираем,отжимаем ,солим, вылепливаем "лодочки" и наполняем их начинкой,что есть в наличии.фантазии непочатый край (колбаса,мясо,шкварки,оващи,залитые сметаной,гречка и т. д.)Начинка должна быть почти готовой.Составляем на противень и в духовку.Тертой массы немного оставляем,лепим крышки к лодочкам,и жарим их на сковородке.Как только сготовим,крышками накрываем "лодочки",еще несколько минут в духовке и блюдо готово.
Это картофель чиненый.Картофель очищаем,большой режем "по талии" о выскребываем внутри.В пустоты складываем начинку из мяса ,в смеси с овощами и приправами,и запекаем в духовке.
Это картошка запеченная в фольге,добавить к ней салат за столом - пальчики оближешь"
